红楼食粥记：一碗制作简单的粥里，藏着贾府的养生之道

我国关于粥最早的文字记载，见于《周书》：黄帝始烹谷为粥。《周礼》中记载宫廷食官掌管的周天子的六食里，就包含了粥食。半流质的粥水不仅可以充饥饱腹，而且还可以御寒健体。特别是在北方，更是冬天时节的大众食品之一。历代文人墨客、诗客医家不仅仅吃粥，且粥，对粥的养生延年、祛病疗疾等功效均留下诸多的典故佳话。
高寿的陆游更是将吃粥提高到长生成仙的高度。他在《食粥》的诗中写道：世人个个学长年，不知长年在眼前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。诗前有小序：“张文潜有食粥说，谓食粥可以延年，予窃爱之。”
《红楼梦》作为百科全书，自然也不缺少对粥的描写。贾府的粥谱也是蔚为大观，各色“双弓米”与名人大家所好也不遑多让。