中国茶叶江山图——江北茶区产茶总览（一）(9)

14.叶底:青绿柔软，舒展油润。 朵朵耐泡
15.历史简述：此茶 1905 年前后创立，，采一芽二三叶，芽与叶分别炒制，是中国十大名茶中唯一以叶子为原料的绿茶历史名茶。其中，产自金寨县齐头山的为六安瓜片国家级历史名茶瓜片中的极品，称为“齐山名片”。外型特殊，深绿色带白霜，极有特点。其最后一次烘焙俗称“拉老火”，对形成特殊的色、香、味、形影响极大，为茶叶烘焙技术中别具一格的“火功”。每烘笼茶叶要烘翻五十次以上，烘笼拉来拉去，一个烘焙工一天要走十多千米，其制作工艺复杂程度为绿茶加工中罕见，可与乌龙茶制作媲美每年谷雨前采制的品级最高称“提片”，之后称瓜片，梅雨季节所产称“梅片”据说此茶是周恩来生前最后一段时间的最爱。

六安瓜片六、舒城小兰花：
1.工艺：烘青
2.产区：江北茶区
3.产地:产于安徽省舒城县
4.山系（脉）：秦岭山系大别山山脉
5.树种:舒茶早，山坡绿
6.土壤：沙壤土、夜潮土、小黄土、黄泥土。
7.地貌：山地、丘陵、岗地、平原和水域五种。
8.气候：北亚热带湿润气候区。