山间美食-“红柿儿”

北方的农村最长见的便是柿树，柿树多，在灾荒的年代，接济了一茬又一茬的难民。每到秋收的季节，漫山遍野的柿树上挂满了红彤彤的柿子，夕阳西下，看上去着实就像一个个的红灯笼。有部影片叫柿子红了，现实中的美感要比电影里的场景胜过百倍、千倍。
柿子的作用真是大，可以制作柿饼、柿团、炒面等等。家里有几片自留地，每片自留地里都有树，有柿树、核桃树、梨树。自记事起，梨树倒是少见了，见的最多的就是核桃树和柿树，对柿树的感情并没有那么深，似乎感觉它带给的欢乐并不是很多，但柿树却是最忠实的老黄牛，勤勤恳恳的每年都结许多的柿子。
最妙的是去地里劳作，去树上摘红柿，农村称作：“红柿儿”。专挑被鸟叼过一口的，最为香甜，一般只有在树的顶端才能见到。农村的孩子都是爬树的能手，学着武侠片中的轻功，不一会儿就爬到了树的顶端，不顾满头的大汗，只为摘取最甜最红的“红柿儿”。
每到收获柿子的季节，也总是全家出动，大人出大力，小孩出小力。不明白老家的人为什么总是挑在大早起去干活，露水又重、又睡不了懒觉，直到现在也没有想明白。旧时的农村没有什么娱乐项目，吃过晚饭就瞌睡了，像我这样的人，什么时候都能睡到日上三竿。红红的柿子收回来堆在院里子，跟一座小山一样，要尽快的处理，不然碰破擦破的就要开始烂了。每到这个时候，母亲总是最辛劳的，她把把这跟小山一样的柿子全部用小刀削成柿饼。