《柿霜红》——青窈归乡记事

冬至，思乡，回了青岛老家陪伴高堂。归来爷娘欢欣，取出柿饼，花生，就着乡村浓香微苦，价廉实惠的花茶一家人说笑，乡村的吃食不讲究精致，却有着最甜浓，醇厚的朴实味道。
柿霜甜美
每年10月柿果成熟，红艳诱人的坠在枝头，引得稚童贪嘴摘下，不顾大人阻拦一把塞进嘴里，顿时涩的哭喊，可知道事物不可看表面了。柿果在枝上虽彤红可人，但不可食，苦涩难忍。须得摘下与苹果，香蕉密封在一处，日久天长，柿果便犹如初阳清晨的雾水般，褪了苦涩，逐渐露出甜美的滋味。柿果虽滋味甜美，清热、解毒、生津、润肺，却仍不可多食，积寒入腑于人体有害，对于家长孩童而言，柿果是最普通的水果，但凡珍馐，日日食之，亦与凡俗同味，柿饼却是老少皆宜的。
老少皆宜的柿饼
枝头新鲜硬朗的柿果摘下，用小刀细细削去皮，放至于高粱杆钉成的盖子上，晴好的日子晒着。时间通过光线赋予了柿饼厚重的甘甜，如同流水般润泽，若是多制，可用胶质的麻线缠在柿蒂上，一串串挂于檐下，日日看着柿果变干，便是岁月潺潺。
梢头红果
柿饼不可暴晒太过，否则会酸，约莫一月有余，柿饼制好，会由自身的糖分在饼身镀上一层白霜，裹着彤红的柿饼，好似犹抱琵琶半遮面的美人一般诱人窥上一窥。柿霜主要成分是果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。新鲜的柿饼不仅是稚童村老的零嘴儿，还是一味中药，《本草纲目》有载:“白柿治反胃，咯血，血淋，肠澼，痔漏下血。干柿、灯心等分。水煎，日饮。可治热淋涩痛。脾胃虚寒，痰湿内盛者不宜食。”柿饼的营养价值也很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，柿饼制成，贮于阴凉处保存。
自制柿饼
柿饼是中国的传统小吃，别名“猴枣、米果、镇头迦”，相传1644年，李自成率领农民起义军从西安向北京进发。途经临潼时，当地正值荒年，粮食十分短缺。为了搞劳义军，农民把火晶柿子渗合面粉，烙成饼子送给义军，李自成后来攻入北京。为了纪念闯王李自成，每年秋天临潼家家烙柿子饼吃。后来柿子饼传入西安，市面上又出现了黄桂柿子饼，这是用白糖、黄桂、核桃仁加动物油烙的一种馅饼，颜色金黄，口味香甜，成为西安独有的时令小吃。
黄佳柿子饼
家长的柿子饼没有这许多花样，最多不过元宵时蒸糕，将柿饼、大枣、葡萄干、甜杏仁切丝碾碎铺在糕饼上，琳琅满目，香甜可口。后来参加工作，每逢佳节在外，总念及家中蒸糕。日本的《小森林》中，勤劳寡言的女孩市子因母亲不告而别回到故乡小森林生活，自己晒制柿饼，偶尔朋友来访，市子切白萝卜干、柿子饼成丝，淋上醋，制成下午茶点与朋友共享，在寒冷的冬日，屋里烧着暖烘烘的火炉，两个青春少艾的女孩围着小几喝着花茶，吃着点心一起读书。这幅画面，只要在脑海中想想，便觉得一股热流涌入心口，全身上下都跟着暖起来。
红果绿叶碧云天