八根绳下的兰州凉面(5)

但难免有些寡淡，一如那时街头最为普遍的小吃——凉面，有限的油水，有限的菜汁，简单的工艺，粗糙的吃法，没有荤腥，缺乏想象。
但有那么一天，我们推测在马保子 45 岁左右的时候，他灵机一动，打开了想象的闸门，给这种寡淡的小吃注入了新的原料，添加了新的味道，也给自己的生活带来了新的力量。
摘自《大碗传奇 : 牛肉面传》
青海人民出版社