红楼梦饮食——统计《红楼梦》中的酒(4)

【原文摘录】——第四十一回：那刘姥姥因喝了些酒，他脾气不与黄酒相宜，且吃了许多油腻饮食，发渴多喝了几碗茶，不免通泻起来，蹲了半日方完。
【原文摘录】——第六十三回：袭人笑道: “你放心， 我和晴雯、麝月、秋纹四个人，每人五钱银子，共是二两。芳官、碧痕、小燕、四儿四个人，每人三钱银子，他们有假的不算，共是三两二钱银子，早已交给了柳嫂子，预备四十碟果子。我和平儿说了，已经抬了一坛好绍兴酒藏在那边了。我们八个人单替你过生日。”

【原文摘录】——第七十五回：这男人只得给他舔，未免恶心要吐。他老婆便恼了，要打，说:‘你这样轻狂！’唬得他男人忙跪下求说：‘并不是奶奶的脚脏。只因昨晚吃多了黄酒，又吃了几块月饼馅子，所以今日有些作酸呢。’”
黄酒以江米酿造，酒精浓度低，性平和，有舒筋活血之效，由於绍兴的黄酒最著名，又叫绍兴酒，黄酒亦能佐药。陈年的绍兴酒又称女儿红，绍兴的风俗，在女儿满月的时候选美酒数坛，在外壁上画上彩花，山水，人物，百鸟或民间神话故事，图案瑰丽灿烂，惹人喜爱。将此酒埋在地窖之中，等女儿长大出嫁时，采取出来招待亲友，或放在女儿花轿后面，吹吹打打去男家去，作为嫁妆礼品。