春食③|走进青海，寻找野味，探寻花食，这些野菜吃过吗(2)

那个年代条件艰苦，只要能活下去，人们什么都敢吃，更不用说好吃不好吃了。爷爷经常说得“灰条”。这种东西吃了之后会出现头部变大，肿胀的现象，当然，那时候他们不懂安全健康的吃法，只是把挖来的野菜用水洗干净，然后用水煮一下就吃了，所以才会出现头脑肿胀的不良现象。即使这样，他们依旧会去吃它，因为实在是没有什么东西可填饱肚子了。爷爷看着饭桌上的剩饭剩菜感叹道：“现在的孩子日子过得太安逸了，都不懂得珍惜粮食。”还说等灰条长出来让我们也尝尝那个滋味之类的话。
现如今，条件慢慢变好了，人们的生活质量水平大大提高，不再靠挖野菜度日，家家户户都吃上了大棚里种的新鲜蔬菜。虽然如此，但人们依旧会去挖野菜，这也是为了度过闲暇的午后时光和品尝新鲜的野味。
四月的青海，正是各种野菜生长的季节，每当这个时候，就会有小伙伴喊着去挖野菜，提着菜篮子，拿着小铲子，蹦蹦跳跳去挖野菜是我们村里的孩子觉得最开心的事情了。漫山遍野的蒲公英，鲜绿脆嫩的苦苦菜，鲜嫩可口的车前草，翠绿的娘娘菜，毛茸茸的地软儿，还有长在高海拔地区的鹿角菜，这些都是青海的头等野菜，都是青海人饭桌上的美味佳肴。

提起野菜的吃法，大家众说纷纭，有人说不同的野菜不同的菜式，不同的口味，比如“车前草”，既可以做饺子馅，又可以做凉菜；也有人说，“车前草”只能做饺子馅，不能做凉菜。而对于我母亲来说，一种野菜可以做好几种食物，比如“苦苦菜”，母亲经常会用它拌凉菜，做面汤、饺子馅和菜盒子。
每到春末夏初的时候，母亲就会操办起各种挖野菜、吃野菜活动，她会亲自带着我和弟弟去挖野菜，还时不时提醒我俩要挖刚破土而出的嫩芽，那种吃起来更爽口。她每天变着花样给我们做饭，只为让我们品尝“苦苦菜”的各种口味。纯天然的野菜，无需多余的加工，仅仅用食盐和菜籽油清炒一下即可食用，这便成了我的最爱。
平时一有空，母亲就带着我们去挖野菜，吃过“苦苦菜”之后，母亲又拉着我们去挖“娘娘菜”，说是给我们做菜盒子。趴在地上挖了一天，晚上回来就给我们做了菜盒子，口感还真不错。每次吃菜盒子的时候，母亲总是让我们盛在碗里，因为做菜盒子的时候里面放了很多油，第一口咬下去满嘴满手都是油，所以我们得盛在饭碗里，慢慢吸食里面的油水，然后再吃菜盒子。