美味可口赤豆元宵的做法：赤豆元宵又香又稠

春节过完之后紧接着就是元宵节到来了，元宵节的时候最常见的就是吃元宵。在家吃上一碗热腾腾的元宵或者是汤圆。赤豆元宵的做法给大家普及一下，在家就能够享受到香喷喷的元宵圆了。
赤豆元宵的做法
元宵节又称小年，元宵节前都不算过完年，我们还可以假装仍在放假。南京人过元宵节不习惯出去大吃大喝，这个白乎乎的圆球做法有很多种，口味也有许多种。大元宵、赤豆元宵、酒酿元宵、叠元宵小东西，大味道。不少人认为，元宵和汤圆是一回事，只是南北方叫法不一样。
美食达人西西对元宵和汤圆的区别有着一番见解。元宵和汤圆在南京区别不是很明显，但是吃货们都知道还是有区别的，主要是在做法和口感上。元宵，是以馅为基础制作的，先是把馅料拌好，和匀后摊薄叠加，再切成小方块。最后把干燥的馅块放在筛子一样的容器里，倒上米粉，来回滚动。一层一层叠加后变成一个元宵，吃起来有点粗糙，但是口感很好。像夫子庙的老太叠元宵就是如此。西西说。
而搓汤圆，像包饺子一样，先用糯米粉加水和成团做汤圆的皮，然后把馅准备好，馅料是半流质状，既容易包进皮，煮熟后也会流出。做得好的汤团表面光滑发亮，像超市卖的龙凤汤圆就是很好的例子，吃到嘴里糯糯的，皮滑滑的。无论是元宵还是汤圆，南京人都爱吃，一般在超市买的汤圆较多，大家伙儿都是吃个形式，图个口彩和家里人在一起团团圆圆。