河南美食中国传统美食之一get家乡口味美食

河南菜又名豫菜，历史悠久，风味独特，早在宋代就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴，是中国传统美食之一。说起河南菜就不得不说一品豆腐、浆面条、河南烩面、烫面角这些河南传统美食，话不多说一起get这些美食做法想吃哪一种照着做就行了!
1.一品豆腐：豆腐富含蛋白质，是营养颇高的食物，一品豆腐很好的保留了豆腐的营养。
一品豆腐的做法：肉脂豆腐打开包装，然后冲洗一下。豆腐切成大小均一的片或者块，看个人喜好，也可以不用切。如果切片就把把他们均匀摆放到碟子上，不切片就整块放碟子上。蒜头切粒，香葱切粒。切粒蒜头放碗里，加盐，香油，盐搅拌均匀，制成酱料，将酱料洒到豆腐上面。锅里放水，烧开，然后把豆腐放上去蒸10分钟左右。豆腐出锅，然后在上面撒上葱花就完成了。
2. 浆面条：洛阳浆面条又称浆饭,是河南洛阳民间的传统面食。 浆面条的主料是面条,但配料是关键。
酸浆面条的做法：浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的水不是常用的清水，而是一种特制的面浆，所以做浆尤其重要。做浆时，先把绿豆或豌豆用水浸泡，膨胀后放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣，然后放在盆中或罐里。一两天后，浆水发酵变酸。把酸浆倒在锅里煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫.这时，要用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，放入香油、五香粉等调料。浆水煮沸时，把面条下锅，勾人面糊，再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜、辣椒等调料，这样，浆面条就做成了。