冬日里的8道特色凉拌菜吃出好胃口(3)

金钱牛宝卷
原料：金钱肚1个，牛鞭200克，生姜片10克。
调料：碗汁(蒜蓉、芝麻油、美极鲜辣汁各2克);川味卤水500克，花雕酒、香辣酱各10克，浓缩牛肉汁5克。
做法：
1、将牛鞭洗净，加生姜片、花雕酒腌制30分钟。
2、金钱肚加川味卤水卤熟后捞出，加入香辣酱、浓缩牛肉汁腌制。
3、腌好的牛鞭用高压锅压40分钟至牛鞭熟烂。
4、将金钱肚夹牛鞭卷起来，用保鲜膜包好，放入冰箱略冻定型后取出(约20分钟)，切成薄片，即可装盘，搭配碗汁上桌即可。
川味卤水：高汤2千克，加入辣椒王50克，花椒20克，八角、桂皮、香叶、白豆蔻、白芷、砂仁各1克，浓缩牛肉汁5克，味精2克，混合后烧开即可。
以上8道凉菜都特别适合这个季节吃，减肥消食，还可以让你胃口大开。最重要的是小编觉得在冬天吃凉菜，其实也是别有一番滋味在心头，不信你可以试一下~感谢观看冬日里的8道特色凉拌菜吃出好胃口，以上精彩文章由少儿英语培训加盟http://www.seyyjy.com提供分享！