简单好吃的凉菜怎么做？美食在民间家常卤牛

今天小编为大家推荐一道家常小菜卤牛肉，虽说只是一道简单的卤牛肉，但是在很多的料理中都能见到。
卤肉对我来说是最容易的。只需将肉洗净，切大块，放在水中，待水开后撇去浮沫，然后将香料一并放入，中小火煮吧
如果筷子能够轻松插透肉块，那就表示肉烂了，可以关火啦!
煮好的肉先不要急着捞出来，放在汤中浸泡6个小时以上再捞出，入袋中或者盆中，放冰箱里冷藏数小时，吃之前切成薄片，可以辅以蒜泥醋汁辣椒油，或蘸或淋在肉上，简单的家常卤肉就完成了!
卤牛肉切片或者切条状，与黄瓜丝、木耳丝、胡萝卜丝一起加调料拌匀，又是一道营养丰富的凉菜，就着米饭吃，或者夹在饼里吃，再或者拌着面条吃，真是美味又营养!
如果在煮牛肉的时候放些黄酱，那么酱牛肉就此诞生了!
美食在民间 家常卤牛肉
用此法可以做其它肉类，香料也不特殊，自己拿捏好用量就成。煮肉的汤待晾凉后过滤到其中的香料，将在碗中入冰箱冷冻保存，用之前回温，放入新汤中，与肉同煮，味道更佳。此为老汤。每次做完之后，汤都依此保存，久而久之，你也能拥有有年头的老汤了!