38度桑拿天我只想吃这几道开胃凉拌菜

如今夏日的气温已直逼40度，这时煮饭做菜就成了一件劳心劳力的事儿，大人小孩子都没有食欲了，如果再吃一些油腻食品，对身体健康肯定是不好的。而凉拌菜是简单快捷又好吃的快手菜，爽口脆嫩、还解油腻，做起来非常简单。今天小编就把这些凉菜的做法分享给大家!
开胃小凉菜的家常做法大全
凉拌三丝
用料
土豆1个， 胡萝卜1根， 绿豆芽200g ，干辣椒，香菜，蒜适量，1勺盐 ，小半勺鸡精 ，半勺糖 ，白醋，香油适量
做法
1、把土豆和胡萝卜切成丝、香菜切成小段、蒜切成末、干辣椒切成段。
2、把炒锅里水烧开，先把胡萝卜丝焯30秒后，再把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟。
3、把焯好的菜都过一下凉水。
4、在盆中依次放入1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖都拌均匀，最后再放入蒜末。
5、锅中倒入少量油，油温五六成热的时候，再把辣椒段放入锅中煸炒出香味。
6、再把炸好的辣椒和油一起浇在三丝上。
7、最后再放入香菜，3匙白醋，几滴香油拌匀后，就可以装盘上桌开吃了。