谷崎润一郎：厨房太平记（11-15）(3)

“这真是阿铃写的吗？”
赞子回答：
“是啊，是阿铃写的。我知道阿铃那些日子每天躲在女佣房间，反复练习你教她的汉字。后来我也见过，只要一有空，她就偷偷地练字，时不时地用手比划汉字的写法。你看，现在写得多好啊！”
磊吉也很吃惊，两三年工夫，阿铃已经写得判若两人，难写的汉字也可以应用自如。这件事再次让磊吉慨叹：这些女孩子如果能够多读些书，一定不会比那些大家闺秀逊色的。
虽然从小在乡下干农活，不过阿铃的手啊、脚啊都没有变形，一点没有骨节突出。胸部丰满而坚挺，但整个身形又苗条而柔和。只是两只脚上生了很大的坐茧。以前的日本人，无论男女都会有这种坐茧，磊吉自己也是在书生房间、汉学私塾的琉球榻榻米上一直正襟端坐，那痕迹现在还难看地留在脚上，战后女孩子们不再那么守规矩，自然脚上很少会有这种坐茧。阿铃脚上的坐茧显得有些碍眼。还有，她的头发里夹杂着很多白发和红发，这好像和饮食有关系，来到千仓家之后慢慢减少，后来变成了一头乌黑的秀发。阿铃偶尔回乡下，家里人和邻居们都为阿铃高兴，觉得这头发的变化不可思议。
阿铃天生味觉发达，很会品尝美味。自然，做饭也很拿手。她的前辈阿初当时还在千仓家，在京都和热海之间跑来跑去，厨房就交给了阿铃，让她练就了一手关西风味的好菜。让她泡茶，味道也和别人不一样。正因为如此，她自然也就比别人更爱吃。磊吉夫妇觉得请阿铃吃饭很有成就感，总是带她去好吃的店，一有什么好吃的总是给她留着，让她尝尝看。
说到这里，还有一个小插曲。阿铃来到下鸭家里试工两三天之后，一天到主人房间伺候吃晚饭，一进房间，只见磊吉坐在床上，被子上摆放着餐案。餐案是一个涂着朱漆的高脚四方圆角餐案，餐案上和旁边的盆里放着几碟阿铃从未见过的神秘菜肴。那是从木屋町三条路口北面的名为“飞云”的店里叫来的中餐外卖。都有哪些菜肴已经记不清楚了，大概有海蜇的冷盘、皮蛋、燕窝羹、鱼翅汤和东坡肉之类的。阿铃看见磊吉夫妇吃得津津有味，不禁感叹世上还有这么神奇的食物，于是赞子用汤匙把这些菜肴每样都夹一些到小碗、小碟里递给阿铃：
“阿铃，你没吃过这些东西吧。尝尝看！拿去厨房的话，会被大家看见。你就在这里吃吧。”
于是，阿铃有生以来第一次品尝到了中餐，据说当时她就想世上怎么会有这么美味的东西，实在是太好吃了。以后经常和人讲起这次的惊喜经历。
磊吉曾经领着阿铃去河原町朝日会馆八楼的阿拉斯加西餐厅。一般没有见过世面的女孩到了这种地方都会惊慌失措。可阿铃因为长得漂亮，被服务生误认为是大家小姐，所以阿铃一点没有发怵，态度非常得体。和磊吉面对面就座后，不需要磊吉一一指点，无论是汤的吃法、刀叉的用法，还是黄油刀的处理，餐桌礼仪模仿主人的做法很到位，一点没给主人丢脸。这是一般的女佣很难做到的。从那以后，她越发镇定自若，跟着主人去一些正式场合毫不怯场，同时又没有装腔作势假装小姐，这个尺度的把握非常自然，恰到好处。