【红地毯佳作】老涅槃(2)

辉城只有两个地方是吃不到驴肉的，一是牛舌山上的禅寺，佛门净地，荤腥不沾；二是牛舌山以西三公里的辉城看守所，司法禁地，伙食清淡。
犯人伙食清单照规定都贴在墙上，每周一换，但万变不离其宗：早饭是白粥、馒头配榨菜，偶尔榨菜变卤蛋，换换口味；中饭是一三五有猪肉或鸡鸭，每人一两块，配上炒胡萝卜、炒豆芽或卷心菜，二四和周末，肉菜换成炖豆腐、煎豆腐、煮豆结；至于晚饭，无论哪天都是腌萝卜唱主角——黄瓜炒腌萝卜、卷心菜炒腌萝卜、冬瓜炒腌萝卜、西葫芦炒腌萝卜、茄子炒腌萝卜、芹菜炒腌萝卜、豆芽炒腌萝卜……周天的晚饭还会多两个酱油蛋，或者菠菜炒蛋。
腌萝卜算是辉城的非正式特色菜，外地游客休想在酒店或土菜馆吃到它，但辉城普通人家几乎都至少有一两个用来腌萝卜的坛子，摆在厨房最阴潮的角落。大部分从辉城看守所出去的人，回到家第一个念头往往就是砸了自家腌萝卜的坛子。
豆制品和萝卜吃太多的后果是，一天到晚止不住往外排气。作为地级市的安水，向来鄙夷县级市的辉城，觉得辉城人语言粗俗，尤其“三多”：关于驴的土话多、关于男性的俚语多、关于放屁的描述多，精简叫法就是驴、根、屁。安水人说某某是个驴根屁，就指对方是辉城的。若说某某不是辉城人，也是个驴根屁，意思就是这人粗俗不堪。

辉城人对屁的分类之严谨和精细，不亚于他们烹制驴肉。举几个例子，辉城人管响亮的单个屁叫亮屁（女性为主），十分响亮的叫鞭子屁（男性居多），“这人放不出鞭子屁”，就指这个男人不像男人；鞭子屁或者亮屁一连串，叫爆屁；几串爆屁之间若有明显停顿，叫夹断屁；若干屁之间的停顿要是既没节奏感也没规律，叫无头屁，引申一下也指某人做事不讲逻辑，想到哪里就是哪里。
以上这些都是指只闻其声、不闻其味的。还有种叫阴屁，没声响但味道特别重、一时半刻找不出罪魁祸首那种，带了点“某人下贱”的意味。阴屁之外，还有鬼屁，既没声音也没味道，只有放屁人自己心里清楚。辉城人说某某爱放鬼屁，就是这人心里花样多，复杂，城府深，但因天时地利，暂时还没能害人。
音响效果介于鞭子屁和阴屁之间，那种普普通通的叫温屁。“放温屁的”，就是这人中庸，说话做事拖泥带水，没破绽，又爱和稀泥、当和事老。
不单屁本身有分类，放屁地点也决定了不同称呼。在没人的地方放屁，无论声音味道，无论室内室外，都叫野屁。放个野屁自己吃，是自食其果的辉城话版本。在户外空旷处放个野屁，被大风刮走，叫飞屁。“放了飞屁”是好事，走运，说明你干了坏事但阴差阳错没被抓住，或者本该降临的厄运自动消除了，虚惊一场。在人多不通风的狭小空间（如电梯里）放亮屁、爆屁，叫空响，听着尴尬，但没害人。狭小空间放阴屁，害人害己，还不肯承认，最好人人得而诛之。感觉自己要放屁了，自觉跑去小角落放屁，叫暗屁，一个人能放暗屁，就是有觉悟，有素质。