春食⑥|张诚：记忆里，那些吃过的野菜(3)
2023-08-02 来源:百合文库
后来我问母亲，为什么我们就没吃过柳花菜，母亲说一来路远，二来要蹚大水，所以不能因为尝野菜而不顾危险。等到了初中，趁母亲不在家，我和同伴壮了胆子，趟过河水，摘过几次柳花菜。它们好像懂得我俩的心思，在粗壮的松树枝上轻轻倚着，只需用枯枝条轻轻一敲，便会唰唰落到树下，十几分钟就会捡满一包。母亲除了嗔怪，再无办法，只有去做柳花菜了。我帮母亲拣尽附在柳花菜上的松树皮，仔细洗干净，母亲就把它放到开水锅里焯，三五分钟后捞出来滤尽水，撒盐，炝热油，搅拌均匀，便可以吃了。虽然有点苦味儿，但被浓烈的香味所掩盖。或许，这就是生活的味道。
等路好水小了，吃柳花菜的机会就多了，我和哥哥去摘柏子香时，顺便就会带回来点。母亲也变了花样做菜，清炒，捏包子，都不及焯开水炝青油好吃。
初二时，我到县城去上学，接触到了另一种野菜，叫头发菜。顾名思义，它的形状酷似小孩蜷曲的头发。不过它不像柳花菜长在树上，而是伏在地面上，没有根，只是几根几十根连成一团附着在山坡或沙塄上。它是一种藻类，常见于干旱缺水的沙土山。捡拾它是个细活，需用镊子挑夹，有时候会是小孩巴掌大的一片，有时候只有零散的几根，你得耐心捡拾。
头发菜属于国家一级保护植物，比较名贵，所以一般人不愿意吃，捡拾后全卖给买卖人，倒也能买个好价钱，用换来的钱可以买一些急用的东西。初二时到郊外的麻巴滩植树，趁中午休息去捡拾，捡了半兜，小心的拿回家后让母亲做，母亲把夹杂在头发菜里的干草土粒择尽后，往开水里一过，撒盐，滴几滴小磨香油，让我们尝。每人几根，只是惹了个嘴，觉得入口生津，香脆可口。可惜太少，不能大快朵颐。
据说，西汉时苏武在匈奴荒僻之地牧羊十九年，在干枯的沙漠里就吃过头发菜。头发菜里的蛋白质含量、铁、锌、碘等矿物质高于一些蛋肉菜。这样来看，苏武能够坚强的活下来，与头发菜提供的高营养不无关系啊！后来，头发菜作为边塞少数民族进贡给中原皇帝的贡品，成为了贵重食品。所幸，我在儿时已经吃过几次，算是享受了宫廷的待遇。现在如果想回味，只能去超市高价购买了，孩子们宁可沉迷于手机，也不愿到荒郊野滩受风吹日晒，为捡拾一撮头发一样的野菜而淘神费时。
而现在，虽然也能在餐桌上吃到柳花菜和头发菜，却早已没有了儿时的味道。我想，我的味蕾是被母亲打开的，如今没了她，谁还能刺激我的味蕾，让我重新品尝到生活的甜美呢？
等路好水小了，吃柳花菜的机会就多了，我和哥哥去摘柏子香时，顺便就会带回来点。母亲也变了花样做菜，清炒，捏包子，都不及焯开水炝青油好吃。
初二时，我到县城去上学，接触到了另一种野菜，叫头发菜。顾名思义，它的形状酷似小孩蜷曲的头发。不过它不像柳花菜长在树上，而是伏在地面上，没有根，只是几根几十根连成一团附着在山坡或沙塄上。它是一种藻类，常见于干旱缺水的沙土山。捡拾它是个细活，需用镊子挑夹，有时候会是小孩巴掌大的一片，有时候只有零散的几根，你得耐心捡拾。
头发菜属于国家一级保护植物，比较名贵，所以一般人不愿意吃，捡拾后全卖给买卖人，倒也能买个好价钱，用换来的钱可以买一些急用的东西。初二时到郊外的麻巴滩植树，趁中午休息去捡拾，捡了半兜，小心的拿回家后让母亲做，母亲把夹杂在头发菜里的干草土粒择尽后，往开水里一过，撒盐，滴几滴小磨香油，让我们尝。每人几根，只是惹了个嘴，觉得入口生津，香脆可口。可惜太少，不能大快朵颐。
据说，西汉时苏武在匈奴荒僻之地牧羊十九年，在干枯的沙漠里就吃过头发菜。头发菜里的蛋白质含量、铁、锌、碘等矿物质高于一些蛋肉菜。这样来看，苏武能够坚强的活下来，与头发菜提供的高营养不无关系啊！后来，头发菜作为边塞少数民族进贡给中原皇帝的贡品，成为了贵重食品。所幸，我在儿时已经吃过几次，算是享受了宫廷的待遇。现在如果想回味，只能去超市高价购买了，孩子们宁可沉迷于手机，也不愿到荒郊野滩受风吹日晒，为捡拾一撮头发一样的野菜而淘神费时。
而现在，虽然也能在餐桌上吃到柳花菜和头发菜，却早已没有了儿时的味道。我想，我的味蕾是被母亲打开的，如今没了她，谁还能刺激我的味蕾，让我重新品尝到生活的甜美呢？
那些荒唐的日子无删减版
