春食①|春光烂漫，再尝一口记忆中鲜香的地皮菜包子(2)

春雪过后，春天复苏了，已至春和景明的人间四月——鹅黄嫩绿、深深浅浅、皎洁明丽的四月。天气逐渐回暖，家门前的柳树发芽了，枝梢上抽出了更多绿芽。看着窗外柳树发芽，我想起那天表姨打来电话说，她们家后山上也有了一些绿意，让我们找时间去她们家后山上挖野菜。
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思绪就这样被拉远。童年时代我常去亲戚家，借着景色旖旎，出游览景，和小伙伴们上山采撷新鲜的地皮菜和野花，每次都是满载而归，头上还会带个编制的“花环”。
表姨家在湟中区的一座小山里，夏季风景宜人，是我小时候暑假常去玩的地方。山腰上一片杏树林，树很矮，在山上玩累了，我和小伙伴们就会爬上杏子树休息。野菜和野花遍布山坡，我和小伙伴们通常上午吃过饭就去山上“找宝藏”，每人手里拿着小铲子和塑料袋，爬上山坡穿过杏树林，就会看到很多野花，紫色、黄色、蓝色……很多不知名的花朵齐齐绽放，采一把野花编成花环戴在头上，是夏日最美好的记忆。

小伙伴们会教我辨认野菜，我们会在山上挖一些野菜装在袋子里，等下午拿回家让家里的大人做成美味菜肴吃。辨认野菜和野草对我来说是最难的，我总会把野草当成野菜挖出来，伙伴们见了只放声大笑，“你又挖错了，这是牛吃的。”等挖错几次后，我便放弃了挖野菜。
在我自己坐在树下乘凉时，草丛里一片片黑色的东西吸引了我的注意，我问伙伴，“这是不是羊粪？”伙伴笑着说，这也是一种野菜，可以吃。半信半疑的我又问了其他人，她们一致告诉我，这个东西叫地皮菜，是青海山上最常见的野菜，再三确定这不是羊粪后，我决定把它当成我要采的野菜。
有了目标后，我便一心一意地开始捡拾地皮菜，地皮菜无根，不一会儿捡拾了一大把，湿湿滑滑的，薄如蝉翼。伙伴告诉我，地皮菜是农家常见的野菜，经常在雨后生长，雨后放晴，野菜成群地从地里冒出，细细一寻，准能找到很多。
地皮菜，青海人叫地软，东北则称作皮木耳、土木耳，皆因其颜色和形状都形似黑木耳。夏季，天下雨后，山坡上就会出现很多，多半是湿润的，但冬天是比较干燥的，在质量上也是比较优质。