哔哩楼未录之事

这条小吃街，可还有未来欤？
说这儿是“小吃街”有些勉强，毕竟曾经的小吃摊如今大部分都已经换成了鳞次栉比的高楼，只不过有人怀念这儿以往的岁月，便一直沿用了下来，倘若你是一个刚到C城的青年，我几年前一定会推荐你去那里看看，那儿来得最早，资历最深，当时最红火的，当属哔哩楼，这家店比较有趣，主食收入微薄，反而是他家的点心，冷菜是南方一绝，我至今还有印象的，是一道叫“GC”的菜，又麻又辣，很合我们C城人的口味，在当时也有“南哔北藤”的说法。还有一些流动的商贩，他们有时做出的菜肴，比有些店里的还要好吃。像有一次，我就在街上看到了一个卖红烧鱼的，但要吃他的鱼，还得预定，因为他的鱼三天前便被宰杀，三天后拿出来烧，即使在油锅中滚了个遍，端出来时也是丝毫不沾油。但这些小商小贩也只能打游击。十天半月的才能看到一次。哔哩楼也不是不想将他们收入麾下，而是那些被邀请的商贩大都拒绝了，再加上自己捉襟见肘的经济，哔哩楼便打消了这个想法。
五年前，藤寻——一家本来开在北方的连锁餐饮店，看到C城人口增多，便想和哔哩楼这一帮老牌本地餐饮竞争，这家分店在开业时很是红火了一阵，但没多久便门可罗雀，这些北方的菜肴无论怎么精致，也是无法征服南方人的胃的。