食在武汉(4)

为了能够顺利拿到实习学分，毕业证成了我长期坚持的目标。而这条夜路的吃吃喝喝成为了我苟且努力的唯一活血剂。中南路后街十字路口的那家小推车面筋成了我必点的白月光，说来好笑，这家小推车烧烤就在一家老街烧烤的门店下，不知是摊主的背景够硬还是烧烤店老板的心够大，这家主营面筋和烤肉的小摊就在烧烤店下不卑不亢的准点开卖，摊主是一个中年大叔，烤是用的传统的煤炭，在这方寸的烤架下铺好煤炭，让暗红的火用慢热给烤架上的面筋和肉带来温度，大块的肥肉被灼灼的炭火烤出油脂，顺着烤架飞蛾扑火般的决然的滴露在炭火上，激起了更焦灼的火和云雾缭绕的青烟，混着孜然和辣椒的焦香搜刮着摊前食客的胃。烤好的面筋和肉串一定是要趁热吃的，当牙齿要在绵软的面筋上的第一口，舌头就成了孜然和炭火依偎产物的俘虏。一次又一次的咀嚼就是在不断放大这似肉非肉浓厚豆类的快感，还残留炭火的余温就是那躁动的最后一方猛料，让你停不下口，一串接一串的索取，换来一声油辣的嗝。
当然几串面筋和肉串只能是夜色下的一道开胃小菜，主食还在这条洒满月光的小道上。
秋冬的时候最喜欢的便是那家爱情麻辣烫，名字是我瞎编的，也没有挂招牌，经营的是一对夫妻，老公日常在工地上班，妻子在家内准备食材，等到老公下了班便拉着长摊来到一个小区的偏门口。在昏暗的路灯下招呼来往的食客。寒冬里，可能肠胃最渴求的就是一碗热汤吧，食材都不是什么名贵的东西，而我的口味也随着熟络变得单一。很多时候就变成了到了，自觉地拿好篓子，黄花菜，鸭血，燕饺，方便面这老四样，10块钱就换来寒风中一碗热气腾腾的麻辣烫。而小区就在前方的转角口，到了家，刚好是一个尚冒着热气的状态，就这鲜香的汤汁，在暖气下舒缓着冻僵的身体。而那一碗碗朴实无华的麻辣烫伴着我度过了一个个寒冷寂寞的夜。

除开麻辣烫，最馋我的还得是小区门口那家东北菜馆，价格对于还在实习的我当然是有些不便宜的，所以这家店便成了我休假必选的打牙祭的地方。老板是纯正的东北人，店内是碧青色的装潢，墙上还摆着几幅东北日常的挂画。我记得最深的就是带着狗皮帽打猎的男人和热炕上包饺子的女人。只要是不忙老板都会在门口打王者荣耀，玩的是刘婵，鲁莽的在前方冲撞，看到我来，热情的问候我吃啥，东北老爷们的声音都带有一种自来熟的亲切，否管你是第一次还是常来，都能在这雄厚的声音中找到一丝亲切又熟悉的感觉。而我便会在那满满一墙壁的菜单中点几两饺子，叫上一份菜，在老板抱怨队友的时候，付完了钱回到自己小小的窝美美的享用。而就是在小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，红肠猪蹄之间，爆炒肥肠成为了我的最爱，没有之一。先不谈其他，至少从量上，别家是辣椒炒大蒜炒洋葱炒几片肥肠，他家是肥肠炒几片辣椒，用方方正正的外卖盒装着，底下是一层层浓厚的红油，夹起一片厚厚的肥肠片沾着盒底的红油，一口下去，口中就只有浓厚的皮脂的香味和内肠油花的醇美。