红楼梦里的茶：从天上到地上到国外，只有曹雪芹写得出来

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。唐代陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏”，中国茶的发现和利用已有四千七百多年的历史，且长盛不衰，传遍全球。
茶作为中华民族的举国之饮，茶文化成为了中国传统文化百花园中的一朵奇葩。松花酿酒，春水煎茶。《红楼梦》作为一部中国传统文化集大成者，当然少不了“茶味”了。
一、天上的茶：太虚幻境之千红一窟
在第五回中，贾母宝玉等众人在宁府会芳园赏梅时久，宝玉倦怠，睡中觉于秦可卿卧房，梦至朱栏白石、绿树清溪、人迹希逢、飞尘不到的太虚幻境之中，幻境中的仙姑招待宝玉的茶的名谓“千红一窟”。
此仙茶出自“放春山遣香洞”，又以“仙花灵叶上所带之宿露而烹”，所以“清香异味，纯美非常”。“千红一窟”中的“窟”意对“遣香洞”的“洞”，音谐哭泣的“哭”。
这杯“千红一窟”茶与接下来的那盏由“百花之蕊、万木之汁、麟髓之醅、凤乳之曲”酿成的“万艳同悲”酒，皆是众多命运悲惨女儿的泪水烹酿而成的，暗伏了《红楼梦》女性悲剧的总基调。
贾宝玉在天上的幻境中品尝了“千红一窟”茶和“万艳同悲”酒，在人间更是亲历和见证了千红万艳飘零流散的凄惨过程。这杯艺术之茗只应天上有，人间只能红楼见。
二、地上的茶：贵族贾府之茗茶
中国作为茶的发源地，在悠久的历史发展中形成了种类繁多的茶。在现代，根据茶叶品种和制茶工艺等差异，形成了红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶和青茶六大类。《红楼梦》也涉及了其中的几类。
在第八回中出现了“枫露茶”。根据清代顾仲《养小录·诸花露》中记载，枫露茶为枫露点茶的简称，是取香枫之嫩叶，入甑蒸之，滴取其露。
也有人提出“枫露茶”是白毫银针的原型，但是又与宝玉所说的“三四次后才出色的”冲泡方式不符。这也许又是曹公创造的艺术之茶，就像脂砚斋在此处的批注之说：与“千红一窟”遥映”，枫叶色红，秋露着之，点点滴滴皆成血泪，以呼应日后宝玉祭晴雯时，提到的“枫露之茗”，用来再示血泪之悲。
在四十一回中，出现了两种茶：六安茶和老君眉。贾母携众人宴游大观园，行至栊翠庵吃茶，妙玉为众人斟茶，贾母提醒妙玉“不吃六安茶”，妙玉回答说奉给贾母的茶是“老君眉”。
简单的一句对话，却反映出这一老一小都是吃茶的高手。六安茶是也叫六安瓜片，是中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，产自安徽省六安市大别山一带，在清代为朝廷贡茶。
因为六安茶是绿茶，性寒，像贾母这样上年纪的人，且刚刚食用了油腻之物，此时是不适合饮用此茶，容易引起肠胃不适。
老君眉茶并不是中国传统名茶，对于出现在此处的“老君眉”的来源一般有两种解释，一种认为其是湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶，另一种解释认为其是福建武夷山的名丛。白毫银针茶也具有性寒的特点，与六安茶茶性较近，所以“老君眉”产于武夷山的名丛的可能性较大。