从《红楼梦》里的贵族贾府，看茶的五种妙用(3)

四、细品慢饮
提到红楼梦里的茶，很多人首先想到的是妙玉请钗黛品茶一段文字，这段文字，曹公通过茶具，茶水等，写出妙玉在栊翠庵里的精致生活，以及她高深莫测的身世。
妙玉自号“槛外人”，日日守在栊翠庵内，她对于茶事的极致甚至有些偏执的追求，尤其对刘姥姥用过的茶杯的处置方式，十分令人不解，却恰与其判词“欲洁何曾洁，云空未必空。”相合。她还有喜怒憎恶，说明其并未真正悟空。
她请钗黛喝茶，可以说是红楼梦里关于喝茶最详细的一段描写，完美展现了贵族公子小姐日常饮茶中“细品慢饮”的一面。
那妙玉便把宝钗和黛玉的衣襟一拉，二人随他出去。宝玉悄悄的随后跟了来。只见妙玉让他二人在耳房内，宝钗坐在榻上，黛玉便坐在妙玉的蒲团上。妙玉自向风炉上扇滚了水，另泡一壶茶。”
这里写妙玉请黛玉和宝钗饮茶，是悄悄地给二人示意，宝钗黛玉先后跟了来，且不紧不慢地，三人在耳房内，等着品茶。宝钗黛玉坐一边等着，妙玉亲自烹茶。这样安静的场面，被宝玉的到来打破，随后引出了关于妙玉茶具，以及饮茶的一段妙论。
又见妙玉另拿出两只杯来。一个傍边有一耳，杯上镌着“斝”三个隶字，后有一行小真字是“晋王恺珍顽”，又有“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”一行小字。妙玉便斟了一斝，递与宝钗。那一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着“杏犀”。妙玉斟了一与黛玉。仍将前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉。
这段话集中要表达的意思，是妙玉所用的名贵茶具，以及她高贵的出身，因为这些茶具，贾府都未必有的。更奇的是，妙玉还笑话能喝的了一海的宝玉。
妙玉笑道：“你虽吃的了，也没这些茶糟蹋。岂不闻一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。你吃这一海，便成什么？”说的宝钗、黛玉、宝玉都笑了。妙玉执壶，只向海内斟了约有一杯。宝玉细细吃了，果觉轻淳无比，赏赞不绝。妙玉正色道：“你这遭吃的茶，是托他两个的福。独你来了，我是不能给你吃的。”
这段文字，写出宝黛钗三人在妙玉房里品茶轮茶的日常，几位小友细品慢饮，用着精致名贵的茶具，饮着用梅花上的雪烹的茶水，说笑玩闹着，这是难得的令人向往的画面。这大概也是妙玉的生命中最热闹的一次小聚。
五、作聘下定
茶在古人生活中扮演着非常重要的一个角色，不仅日常待客宴饮必不可少，对于古代婚姻，下茶礼也是必不可少的一道程序。
二十五回中，黛玉去看被烫伤的宝玉，王熙凤问到了暹罗进贡来的茶吃着如何，众人七嘴八舌说了一通，大多不喜，唯独黛玉吃着好。王熙凤就开了黛玉的一个玩笑：“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇儿？”
古代男女缔结姻缘，从订婚至结婚，常举行下茶、纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎等各种仪式。《仪礼·士昏礼·疏》谓此乃“三茶六礼”。可见茶在婚礼中的重要作用。
女子接受了男方的聘礼，俗称“吃茶”。《七修类稿》中记载：种茶下子，不可移植，移植则不复生。因此，古代以茶礼作为男女双方缔结姻缘的定礼。