从《红楼梦》里的茶，看贵族贾府的富贵日常

俗语说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，无论古今，茶都是人们生活中不可或缺的物事，而相对于今天，古人对于茶，更有着精深独到的研究和高雅的品味。
说到茶，就不能不提两部经典名著——《金瓶梅》和《红楼梦》，这两部分别讲述明清时期富商巨贾和仕宦之家兴衰的人情小说中，多次提到茶。
据有人统计，《金瓶梅词话》本中，“茶”字出现914次，而《红楼梦》中，“茶”字也出现了459次！如此高频率的出现，可见两部书的作者，都是深谙茶道的。
今天我们以《红楼梦》为例，看看世代簪缨的贵族贾府，日常都饮用哪些品种的茶，这些茶又有哪些好处和寓意。
一、宝玉饮的枫露茶、女儿茶
第八回里，专门写到了宝玉饮的“枫露茶”，还由此引发了一场小风波。
宝玉吃了半碗茶，忽又想起早起的茶来，因问茜雪道：“早起沏了一碗枫露茶，我说过，那茶是三四次后才出色的，这会子怎么又沏了这个来？”
晴雯死后，宝玉写给她的诔文中，再次提到“谨以群花之蕊，冰鲛之縠，沁芳之泉，枫露之茗……”由此可见，这枫露茶并不是日常引用的茶，应是非常名贵的，只有宝玉这样的富家公子才能喝到。
但枫露茶其名在许多关于茶谱、茶经的资料中，并无记载和收录，也许是曹公本人杜撰，正所谓“假作真时真亦假”，有一句脂批似乎道出了枫露茶的出处。
脂砚斋在“枫露茶”三字之后批曰：与“千红一窟”遥映。而“千红一窟”即是宝玉神游太虚幻境一回，在警幻仙子处所饮用的茶。
大家入座，小丫鬟捧上茶来。宝玉自觉清香异味，纯美非常，因又问何名。警幻道：“此茶出在放春山遣香洞，又以仙花灵叶上所带之宿露而烹。此茶名曰‘千红一窟’。”
警幻所说的“千红一窟”寓意“千红一哭”，也许这就是宝玉饮的“枫露茶”，看似是以叶上之露所烹，而在曹公的心里，这茶又何尝不是裙钗之泪合成？
三十六回，宝玉情悟梨香院，回来后曾对袭人说： 昨夜说你们的眼泪单葬我，这就错了。我竟不能全得了。从此后只是各人各得眼泪罢了。且宝玉饮的枫露茶，很容易让人想起秦观的那句“金风玉露一相逢，便胜却、人间无数”。
可见这枫露茶，是包含了曹公苦心的，他不仅仅是要以此佳茗写宝玉之清雅品性，衬托其富贵公子身份，更隐隐写出其与群芳之关联。
除了枫露茶这种精致的茶，怡红院也有日常饮用之茶。
六十三回宝玉生日，林之孝家的例行查房，知道宝玉吃了面尚未歇息，于是就向袭人等笑说：“该沏些个普洱茶吃。”袭人晴雯二人忙笑说：“沏了一盄子女儿茶，已经吃过两碗了。
这里提到了两种茶——普洱茶和女儿茶。
普洱茶早在三千多年前的周朝就已出现，主要产于云南的西双版纳、临沧、普洱等地，可见历史之悠久。《本草纲目拾遗》里记载：普洱茶清香独绝也，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。
因为普洱茶有“消食”的功效，所以林之孝家的劝刚吃了面怕停住食的宝玉，多喝点普洱茶。而袭人晴雯回说，宝玉吃过两碗“女儿茶”，什么是女儿茶呢？