阳湖北路—枫怀食谱：炸藕合(2)

安崎会喜欢祝福别人，但自己却从来不肯接受哪一个祝福，安崎有时候觉得，祝福这种东西，对于自己来说都是奢侈品，分明自己根本不需要幸福来活着，却为何要浪费这个世间难得的祝福。
 
过了没一会，老板端着一个盘子来到了安崎的面前。
安崎看向盘子里，里面是六个金黄金黄，映着灯光的影子的炸藕合。
老板没说话，递给了安崎一双筷子。安崎也没说话，直接夹起了一块藕合，放到了嘴里。
藕合刚入嘴的时候先是满嘴的清香，分明是油炸的食物，却满是蔬菜的清淡的感觉。一口咬下去，牙齿刺破酥脆而薄的面衣以后，就是清脆的“咯嘣”一声莲藕断裂的声音。紧接着再咬下去，是另外一层莲藕断裂的声音。两层藕断得清脆，外面的面衣却藕断丝连，略微撕扯了一下，才恋恋不舍地断了联系。
继续咀嚼下去，莲藕带着荷塘的味道，莲藕里包裹的猪肉馅带着泥土的味道。就显示泥水交融后的大自然的味道。莲藕不像馒头，馒头包裹的东西，会被馒头吸收他们的味道，最后和馒头同化成一个味道。莲藕依旧清香，猪肉依旧细腻。莲藕不像茄子，肉憋茄的茄子和猪肉最后会融合在一起，茄子有了肉味，肉溶进了茄子里。莲藕只是沾了点点油星，猪肉也只是吸取了莲藕的点点淡雅。
咀嚼在嘴里的时候，藕合就像是把一道菜整个的倒在了嘴里，就像是番茄炒蛋同时吃了番茄和蛋，就像是梅菜扣肉同时吃了梅菜和肉。安崎尝出了猪肉馅里的葱姜蒜，尝出了油醋胡椒。
安崎三口吃完了第一个藕合，转过脸问老板：“为什么给我上炸藕合。”
老板抬头打了个哈欠，继续说：“你不是要无情无心，但是也胸怀广纳的东西吗？藕合就是啊。”
“这怎么说，藕合就有情有义了吗？”
“你看。”老板说：“莲藕多孔无心，什么东西进去了都会流出来。莲藕生脆，也不能塑型成口袋装进什么东西。莲藕不软不绵，吸不进去汤汁和别的食物的味道。但是藕合就不一样，猪肉偏偏就是和这个无情无义，一直以自我为中心，没什么本事，没什么修养，没什么道德的食材混在了一起。莲藕也是，和其他的东西都容不下去，偏偏猪肉进了它的身体里，他却也不排斥，也不用它的孔请猪肉出来，但是也不和猪肉完全融合在一起。两个食材泾渭分明，但也相处地十分融洽。所以才说它既是无情无义，又是胸怀广纳。”
安崎听了老板的解释，一直笑话老板是牵强附议，硬给莲藕扣上这个帽子。老板也不说话，有时候回两句，但也不抵制安崎的观点。