提瓦特美食笔记1,2-蜜渍浮游核，豆豉炒浮游晶化核膜

1. 蜜渍浮游核
浮游核是飘浮灵的核心，拇指大小，形似花朵，有一层透明的膜将一点元素微粒包裹其中。膜质地有韧性，口感较为爽脆。咬破核心时，味道会随包裹的元素不同而有不同的变化。“花托”的部分无味，质地较坚硬而脆。尝试以糖渍入菜。
做法：
取蜂蜜一罐，以少许温水冲开。
在消毒过的瓦罐中，码放入事先清洗好的浮游核、酸浆果、桂花、薄荷。过程中要小心不要将浮游核的膜戳破。
倒入蜂蜜水。浮游核会飘起，但无妨。加水至顶，盖上罐盖，以纸包裹边缘以防腐败。
浸泡两月，取出即食用。
味道：
糖渍后的浮游核膜保持了有韧性的口感，但比生时更容易嚼。稍微大力咬下去便能咬破，渗入其中的蜜水会涌出，由于有元素的作用，口感奇特。试用多种浮游核后，果然还是如预先猜想的，冰浮游核入口冰凉，口感最佳。整体味道先甜后酸，甘冽清爽，带有较淡的桂花香气。