提瓦特美食笔记3-星螺酱

3. 星螺酱
据说用星螺能“能够听见海的声音”，但渔民很少有这般浪漫的兴致。于他们而言，星螺只是“海买”活动常见的收获之一。所谓海买，就是捡拾涨潮之际被潮汐带上海滩的水产品。传说海中魔神曾与人类立约，以海味换山珍，因此得其“买”之名。如今海中魔神已被岩王帝君镇压千年，但部分渔村中依旧保留了把松茸等山珍投向海中以交换海产的风俗。
渔民为了保存，常就地取材以海水腌制这些海产，星螺酱也是由此发展而来。
此菜谱于一荒僻渔村中偶然习得。
做法：
星螺一盆，取肉备用