【罗德夜食记】Day6：银灰-维多利亚鲜果挞和胡萝卜蛋糕，配谢拉格咸乳茶(2)

“老板，”银灰礼貌地抬了抬手，“今天的胡萝卜蛋糕里，可以放些核桃吗？”
“懂行。”老板比了个“OK”的手势，“放心吧，当然放了。奶酪霜要多一点？”
“少一点就好。”银灰微微欠身。
相比起水果挞这种精致的点心，胡萝卜蛋糕则更加平民化一点。据传旧时的维多利亚人吃不起糖，就用胡萝卜来增添蛋糕里的甜味——当然，现在的配方里面是少不了糖的。面粉加小苏打、泡打粉和肉桂粉，全蛋加糖和植物油之后打发，筛入粉类调成面糊，再加入擦丝的胡萝卜和切碎的烤山核桃搅拌均匀，便可以倒进模具开始烘烤。淋在蛋糕上面的奶酪霜是用黄油和奶油奶酪、加入糖粉充分打发，再用香草精和柠檬汁调味即可。
蛋糕还没出炉，银灰切了一小块水果挞细细品尝。浅棕色的挞皮看似坚硬，实际上十分酥松，配合上丝滑的卡仕达酱和多汁的鲜果吃起来恰到好处，每一口下去都能感受到细小的碎渣滑落在舌尖、一抿即化，老板在和面时加了一点点柠檬皮，微微的酸苦中和了填料的甜味，吃起来口味更加宜人。维多利亚的水果挞在配料上从来没有定法，当季的鲜果全都可以洒在上面，老板今天选配的是哈密瓜、奶油提子和鲜蓝莓，银灰细细品味着果香散去之后的乳品味道，再睁开眼时面前已经上了一块胡萝卜蛋糕。
轻轻切下一块送入口中，首先品尝到的就是奶酪霜的味道，绵密得有些粘牙，带着香草和柠檬交织的酸甜味。而后并未被喧宾夺主的蛋糕坯粉墨登场，咀嚼之间是山核桃碎的颗粒感，蕴含着烘烤的淡淡炭香，舌尖体会到的则先是肉桂的独特味道，然后是专属于胡萝卜的甜香，在那之后，才是蛋糕本身那海绵般暄软的质感。很多人认为胡萝卜有些难以接受的特殊味道，而经过烘烤之后留在蛋糕里的只有一股不同于白糖的甜味，这也是胡萝卜蛋糕进入许多人菜谱的一大理由。

“赠饮。”老板放下一只小瓷壶和茶杯。还没开盖，银灰就从壶盖的缝隙中闻到一股无比熟悉的味道，他给自己斟了一杯，浓浓的乳茶香味仿佛立刻把他从罗德岛带回了白雪皑皑的谢拉格。
无需揣测这壶咸乳茶是怎么来的，老板有他自己的门路。谢拉格的茶不同于维多利亚的红茶，雪境的人民需要热量，他们在茶水里加入牛奶、酥油和一点点盐，只要喝上一壶，就能抵御窗外刺骨的风雪。
茶汤呈现出砖茶水与牛奶混合之后的浅褐色，上面飘着一层油花，闻起来喷香扑鼻，显然是加了香油。银灰无声地笑笑，端起茶杯啜茶。维多利亚广为流传谢拉格人茹毛饮血、大桶喝酒的故事，而就算那些喝惯了精煮奶茶的贵族们碰上这碗能够抗衡雪境的浓浓乳茶，品尝到茶汤入口之后爆发出的比闻起来更加浓郁的混合香味，体会到那种从胃里燃起的奔放力量，恐怕也只会将之视作原始而粗鄙的部落饮食文化吧。