清汤寡水是不如水的(2)

在介绍这家店的之前，得说一说砂锅这种东西，或者说美食。众所周知砂锅在全国各地的美食都有很多，从某一个角度来讲这也是一种烹饪方式，比如黄焖鸡实际上它的容器就是一个小砂锅。
而我的家乡，砂锅是指将小青菜，粉丝，香干，平菇，鹌鹑蛋，香肠，豆芽等食材放在小砂锅中以大火煮开，短短几分钟的时间，便可给客人呈上。

一般这种砂锅食材早已经放入锅中，在后厨或者一些小店铺就放在门口店里，客人点哪个，端到灶上，很快很好。
我第一次吃砂锅，是幼儿园，我还记得那家店，毕竟人家现在开的好好的，说起来对于新食物尝试，好像只有我的母亲能让我做到。