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《红楼梦》里贾府除夕夜喝的合欢汤,到底是什么汤?

2023-11-22红楼梦四大名著 来源:百合文库

《红楼梦》里贾府除夕夜喝的合欢汤,到底是什么汤?


《红楼梦》第53回写贾府过除夕,甚是隆重,摆上合欢宴,又献屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕。
这应节令的屠苏酒自不必说,吉祥果在宋朝时就有了,不过是在水果、蜜饯之类的果子表面或雕刻或模压或印制表示吉祥的图案、花纹、诗句等,表达祝愿之意,一如我们今天平安夜买的刻字的苹果。
如意糕则是用糯米粉、面粉、芝麻为原料,制作出的如意形状的面食,后在面食表面撒上炒熟的芝麻粒,取玉如意的吉祥之意。
再说这合欢汤。既然是除夕合家团圆的合欢宴,当然少不了要喝合欢汤。

《红楼梦》里贾府除夕夜喝的合欢汤,到底是什么汤?


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