日本饮食文化扎根美国独特变异的产物拉面汉(2)

来自日本京都的主厨冈井芳人常在店内与客人随意地聊着天。店内的菜品搭配十分大胆，例如用日本备长炭烘烤过表面的生鱼片，主厨会当着客人的面烹饪美食。一位当地肉类经销商惊喜地表示，这些创新菜品和独有的待客之道改变了德克萨斯的饮食。
虽然在美国的烹饪学校也可学习日料的制作，但不少老师自己都没真正去过日本学习。介绍寿司店数寄屋桥次郎的电视节目在美国非常受欢迎，针对预约者的指南书也将出版，一股日料热潮正在席卷美国。不仅纽约等大城市，一些地方餐厅也正在努力追赶热潮。
日媒还称，目前一些日本平民美食也在美国崭露头角。旧金山一家名为饭团(Onigily)的餐厅一到午餐时间就挤满了客人，其中很多人都是老顾客。他们大多来店里购买1个约3美元的饭团，使用的食材在日本并不常见，比如辣虾和培根等。
拉面汉堡
这家餐厅的老板日本人金松孝司曾经是一家系统开发公司的外派员工。在他最开始用移动餐车卖饭团的时候，经常有客人反映这(饭团)跟寿司不一样。于是金松开发出更适合美国人口味的食材，并逐渐成为固定菜单。市内2家店每日能销售1200至1700个饭团。金松表示：因为(饭团)比较健康和方便食用，所以受到了美国人的欢迎。
在纽约每周末举办的布鲁克林美食集市Smorgasburg上最受欢迎的竟然是拉面汉堡。汉堡中间夹着盘成圆形的面条。为了吃到拉面汉堡，甚至需要排大约2个小时的队。一些日裔从福岛县的当地美食中获得灵感，创造出这种拉面汉堡，并在当地掀起了热潮。

日媒指出，从高级到平民，日本美食正在不断地渗入美国的饮食文化。微软前首席技术官(CTO)纳森迈尔沃德(Nathan Myhrvold)同时也是一位美食家。他正试图用科学的眼光去解开日本美食的秘密。
迈尔沃德曾在有名的烹饪学校学习，并出版过美食烹饪书。书中记录了他利用各种各样的传感器详细分析的烹饪方法，里面的照片也充满了科技感，比如烹饪着泰式炒面的炒锅剖面图，煮着西兰花的汤锅剖面图等。
据悉，该书一经出版就引来极大关注。迈尔沃德接下来还计划出版一本包括日料在内的亚洲美食书。他表示：我对解开(日料的)美味和汤汁的秘密很有兴趣。
在这样的融会贯通之下，一些新的美食文化正在逐渐兴起，这个现象也许能够拯救一些以黑暗料理著称的国家人民的味觉。感谢观看日本饮食文化扎根美国独特变异的产物拉面汉，以上精彩文章由电影资源免费下载网站http://www.chouxiaoya2.com提供分享！