东北年夜饭菜谱大全年味十足的东北大餐

年夜饭是中国一项非常重要的传统习俗，辛苦了一年，一家人在一起吃顿团圆饭，真是温馨极了~不过，每个地方的饮食习惯都不一样，所以年夜饭也不尽相同。下面，小编就为大家介绍一下东北年夜饭菜谱。
东北年夜饭菜谱大全
一、东北饺子
东北年夜饭菜谱
材料：面粉、白菜。
做法：
1、和面，技巧就在于要用烫面，这样包出来的饺子，即使时间长了，也不容易干。面粉放在和面盆中，边加热水便用筷子搅，直到面粉都成絮状，这时把面揉在一起，用力多揉一会，揉到面你随便捏也看不到疙瘩，看起来和摸起来都是光滑的面团，放在盆中，盖好盖子，醒30分钟到50分钟。
2、剁肉馅，买回来的猪肉是什么形状，就整块肉一起剁，这样剁出来的肉才够细，够均匀，千万禁忌把肉切成一小块一小块之后，再去切，再去剁，这样出来的肉馅就算你剁上两个小时，也还是一粒一粒的。
3、切白菜，把白菜洗净，切成碎末，开水下锅，抄两分钟，捞出来用凉水冲凉，用手攥干，放在旁边备用。
4、把剁好的肉馅，加入蚝油，烟，白胡椒粉，包子饺子粉，甜面酱，盐，东古酱油，色拉油，量都按照上面材料的量加入就可以，如有特殊偏好，可随自己口味加入，然后再加入之前备用好的白菜，葱花和姜末，继续顺着原来的方向一起搅拌，好了，香喷喷的肉馅做好了，准备动工包饺子。