旅居城市广州美食(3)
现在的广州,喝早茶并没有时间的限制,再无须为了喝早茶而赶个大早,一桌子人都是瞌睡眼对瞌睡眼。广州的茶市从早晨一直延续到深夜,广州人也可以一路从早茶喝到下午茶再到夜茶。虽是一个“茶”字当头,唱主角的却不是茶,喝茶的人对喝的是什么茶也并不讲究。
萝卜牛杂
萝卜牛杂是广州有名的传统小吃,老广记忆中的美食之一。以白萝卜、新鲜牛杂,配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛杂的清香飘满街。在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛杂逛街的人,特别是少男少女们。
云吞面
云吞面,是广州人对馄饨的俗称,由于此品汤味浓郁,云吞皮薄馅多,蛋面有弹牙之感,因而成为广州人早餐、小点的美食。
肠粉
肠粉,是广东非常具有代表性的地方传统小吃。使用米浆做成,又称作布拉肠、拉肠。
广州靓汤
广州靓汤是广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。广州靓汤种类繁多,最常见最著名的有猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕、冬瓜荷叶炖水鸭、三蛇羹、阿胶红枣乌鸡汤等等。汤料种类丰富,味道鲜美,且营养价值高,是到广州不得不尝的特色美食之一。
萝卜牛杂
萝卜牛杂是广州有名的传统小吃,老广记忆中的美食之一。以白萝卜、新鲜牛杂,配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛杂的清香飘满街。在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛杂逛街的人,特别是少男少女们。
云吞面
云吞面,是广州人对馄饨的俗称,由于此品汤味浓郁,云吞皮薄馅多,蛋面有弹牙之感,因而成为广州人早餐、小点的美食。
肠粉
肠粉,是广东非常具有代表性的地方传统小吃。使用米浆做成,又称作布拉肠、拉肠。
广州靓汤
广州靓汤是广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。广州靓汤种类繁多,最常见最著名的有猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕、冬瓜荷叶炖水鸭、三蛇羹、阿胶红枣乌鸡汤等等。汤料种类丰富,味道鲜美,且营养价值高,是到广州不得不尝的特色美食之一。