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餐厅-总结-上(3)

2023-03-06记录 来源:百合文库
6,饮品道具:清酒、桂花烧酒、原浆老米酒、头道老米酒、牛奶、抹茶粉、樱花、荔枝、雪碧、黄桃、波子汽水、玄米真露、桂圆红枣糖浆、梅酒、朝日啤酒、獭祭、白波薯烧、亦竹烧酒、苏州黄酒、一滴入魂、辛丹波、苏打汽水、黑加仑糖浆、
7,甜品道具:米布丁
8,加工道具:封口机、刨冰机、打汁机、火枪、加气罐、砧板、过滤水壶、摆盘菜、各种刀具、电饭煲、中华锅、平底锅、剪刀、油炸锅、
9,医疗道具:护手霜、烫伤膏、冻疮膏、创口贴、
10,顾客遗漏道具:娃娃、眼镜、记事本、帽子、手套、围巾、生日蛋糕、钥匙、会员卡
2.4对象:展示柜,用途:摆放酒水,供观赏。属性:木质。货物架,长凳、座灯、地灯、空调、竹帘、石头台阶、灌木从、立入禁止警示牌、石灯笼、迎客松、摩托车、篱笆、营业时间木牌、门铃、单车、缝纫机、沙发、射灯、收音机音响、挂包、壁灯、灯笼、长桌、桌椅、置物柜、火炉、茶水柜、榻榻米、矮桌、小窗、木质楼梯、冰箱、暗门、电闸、纸箱群、拖把池、水表、大衣架、阳光板、门帘、一丁目牌子、镜子、洗手池、古董花瓶、电表箱、书架、马桶、抽风机、毛玻璃、挂钩、精米机、灯泡开关、雨伞篓、老木门、米缸、米柜、名言展示本、展示冰箱、发票机、收银机、商品货架、烧烤架、抽油烟机、座机电话、碗架、衣架、垃圾桶、路由器、灭蚊灯、消毒柜、
第三章 ,游戏进程
游戏任务我分为四类:清洁任务,服务任务,制作任务,人物任务
而清洁任务,我们店有个专门的任务表格,在时间上分为每日任务,每周任务,每两周任务和每月任务。而在空间上又分为大厅及二楼任务、水吧任务、包厢任务、院子任务、洗手间任务、门口任务和仓库任务。现在我就来重现一次。
3.1每日任务-大厅及二楼任务
1,任务名称:桌面擦拭干净,餐具重新摆放整齐。
任务简介:保证顾客能在一个干净的环境就餐。
任务属性:单人/多人任务
任务目标:在规定时间内完成任务
任务要点:单人模式下,进入心流状态,可以更高效的完成任务。在多人模式下,可以互相配合,尤其是在摆放餐具上,由一个人放好餐盘后,第二个人根据餐盘的位置摆好筷架,最后一个人放筷子。关键在于第一个人要把握好餐盘之间的间距,我的经验是一个手肘的距离,距离桌边一个手掌的距离。
任务分值:完成任务加分,比规定时间短加分,复查桌面有油渍、摆盘不整齐减分。
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