餐厅-总结-下(9)

27，午休系统：午休时，大家会围着火炉休息，靠在椅子上睡觉，吃干脆面，看剧，玩手游，磨咖啡豆，看书，学习英语，看手机文章，我一般会睡在沙发上，二楼新增了榻榻米之后，就转到楼上睡觉了，4点开始做员工餐，这时候进厨房还能偷学点技能，比如：翻锅、切菜。
28，员工餐系统：大家会围着一个桌子吃饭，一般是一脸盆肉，一脸盆菜，但是有时是凉菜，运气好是玉米排骨，晚上的鸡爪很好吃，有时多做的顾客的菜也会变成员工餐，厨师做的菜都很好吃，每次我都会吃很多，然后经常被拿来当笑点，不过很开心。
29，代理阿姨系统：每个人一周都可以休息一次，不过是周一到周四之间选择，为了平衡，不能同时休息多个人，但是如果是阿姨休息了，我们就必须轮流来当阿姨。洗碗真的很辛苦，尤其是久了，腰很酸，只有这时候才懂得阿姨的辛苦，我还记得有一次，阿姨的老伴也过来帮阿姨洗碗，说是今天休息，帮阿姨分担，很感动有没有。 有时我们会把阿姨的手套里面弄湿，第二天阿姨就会找我们麻烦了，据说阿姨为此准备了几双手套，其中一个还被阿姨藏起来了，哈哈哈。
30，购买商品系统：有些水果没有了，反正又不远，就会叫我们去紧急购买，比如香蕉呀，牛油果呀，我很喜欢这样的工作，毕竟在店里待久了，就是单纯的想出来，然后，水果店的收银小姐姐很好看。。
31，批评表扬系统：工作中出现失误，就会触发批评，来自前辈的，经理的。比如，为什么没有问顾客为什么不加炉子，在这样扣工资。。。
32，受伤系统：最常见的是烫伤和刀伤，对服务员来说主要就是烫伤了，比如上茶，这个茶杯真的很烫，我的食指就是这样烫出水泡的。然后就是上水壶烫自己一身，然后就是给炉子加炭会被烫到，上火锅也可能被烫到，还有茶泡饭，蛤蜊汤，味增汤。。
33，积压系统：对于顾客来说，积压就是排队，店里都坐满了，依旧会有源源不断的顾客进来，然后就需要等位，会用小本本记录客人的顺序，姓名电话，然后他们可以选择去商城逛一逛，到时候有座位了打电话给他们。对于服务员来说，积压就是前台需要上的菜，还没有找到这个菜应该送到哪，新的菜一个个来了，就很着急，这时候前辈或者经理就会出来作为传菜员，他们总能一眼找打菜品的位置，其他人只管听从指挥上菜就好了。对于厨师来说，积压就是突然同时来了很多点菜单，有些菜品只能用煎锅做，比如煎豆腐，牛肉粒，但是菜品又不同不能同时做，就会滞留，中华锅也一样，因为锅的款式只有一个，所以看着很焦急。对于阿姨来说，积压就是堆成山的脏盘子。。