餐厅-总结-下(3)

任务分值
9，任务名称：收货
任务简介：每天早上，都会收到各种材料，像新鲜蔬菜，冻肉。煤炭是两天一次，鲜花是每周一次，还有其他各种货物是随机的。。对我来说是随机。。哈哈。
任务属性：单人
任务目标：货物多的情况下，过去帮把手
任务要点：记得货物存放的位置，不要乱放，记得查看是否与收货单一致，最后签字
任务分值
我觉得我应该在体验过程中，发现了这些系统就立刻写下来，反而更有效率，现在堆积这么多，热情没了就很难受。。。
10，任务名称：电话指路和预定
任务简介：由于店的位置偏僻，招牌也很不起眼，关键是还被木质围栏整个围住，即便是每天逛商场的人，也很难发现这里，即便发现，也很少有人知道这是一家餐厅，我就记得有一次出去买早餐的时候，在门口撞见一位拍照的路人，她微笑着问，这是一家什么店的问题。。我也问过boss，boss说自己的顾客都是靠自己店的实力积累的，并不依靠于商场。很厉害。但是也确实，经常会有打电话过来问路的人，这就是新客户。而打电话过来预定的人，就是老用户。当然，打电话来的还有一种比较常见的，就是询问店里还有位置吗。这时候只需要真实回复就可以了。极小概率出现商业推广的电话，但是我也接到了3次，分别是微信公众号，58同城找工作，还有腾讯的推广服务。。经理说，不用理他们。厉害厉害。我的结论是，把自己做好，平台会自己来找你。
任务属性：单人
任务目标：正确指引，回复清楚
任务要点：熟悉整个商城的地图，可以更加清晰的回复问路。如果是预定，一定要说明，本店只接受6点之前的预定，过了就不一定留得住，然后是，记得留下顾客的姓名、电话、人数和来店的具体时间，然后在预定本子上做记录。
任务分值
11，任务名称：危机滞留
任务简介：出现问题！？第一时间当然是服务员出面，最为常见的就是催菜，服务员，为什么我的菜还没有上啊，其他菜都吃完了，为什么我的饭还没有上啊，菜都吃完了，这类都只需要服务员安抚就好了，说明一下菜还在做，今天客人实在是太多。但是出现菜品本身有问题，比如没有烤串没有烤熟，菜里面有头发或是钢丝球就比较大了，第一时间道歉是必须的，然后是立刻退菜，并且重新做一份，或是换取同等价位的菜。还有就是出现服务失误，比如上茶时，不小心撒了。上菜时，不小心上错位置了。多上了菜伴随着另一桌顾客忘了上菜，需要反思。