【25时】调酒师瑞希的倾心一杯（1）——绘名最爱的玛格丽特（Margarita）(3)

我合上摇酒壶，享受着绘名的目光聚焦在自己身上的这种感觉。不锈钢壶身上映出吧台顶上木制吊灯的柔光。壶体是由两个杯子构成，把短的杯子倒扣在盛有原料的长杯子上方，用手掌一拍，它们就会合得很严实了。我把身子侧过去，准备开始表演。我习惯用左手托住壶底，用右手小臂发力，这样可以按照我想要的节奏发出悦耳的摇晃声。
招待前几位客人已经让我的胳膊活动开来了，肩膀也打开得很充分，这种时候摇酒自然会放松下来。当然，最重要的还是绘名嘴边那抹浅浅的笑意。有了这个笑容，今夜的所有疲劳都不算数了。绘名出神地注视着我甩动胳膊的动作，眼睛里充满好奇，如同一个孩子看见了会飞的流星。虽然我摇酒的技术还不是很熟练，但能吸引到她的注意力，和她一起享受这个瞬间，我就觉得很满足了。
透过滤网流出的淡绿酒液落在冰凉的马天尼杯中。在青柠片上切开一个小口，嵌在杯缘作为点缀。我把酒杯推到绘名的面前，和她交换了一个默契的眼神。

最先入口的是龙舌兰酒的浓郁草本香气，随后是青柠的酸涩、Cointreau利口酒的水果芬芳，和龙舌兰的辛辣味碰撞在一起。嘴唇上的盐粒慢慢化开，咸味一点点渗入已经弥漫香气的口腔，缓和了逗留在舌根的苦涩，为最后的回甘留下空间。酒液入喉，酸楚和咸苦逐渐淡去，橙酒的微甜和龙舌兰酒的清爽则顺着喉管泛了上来，就像破涕为笑的瞬间那种茫然无措却又毋庸置疑地被拯救了的感觉。
这杯玛格丽特的味道，我是很熟悉的。目前，我调出来的酒和师傅的水平还有很大差距，也经常被师傅说缺少悟性。但我有决心做出一杯能让师傅、能让所有人认可的玛格丽特，因为它就是我完成的第一杯鸡尾酒。那时，我只能在Last Word酒吧做擦杯子、削柠檬皮之类的杂事，天天摇酒壶摇到手上结冰、关节肿痛。绘名听说我在这里打工，专程过来见我。“瑞希是我女朋友啊，”她说，“就不能让她露一手么，哪怕只为我一个人？”
那就把刚才我做的那杯玛格丽特还原出来吧，师傅对我说，可别让那个女孩子对你失望哦？