再见了，水仙花(18)

“就是像黑格尔、康德、弗洛伊德、荣格那一类人吧。我听说过，但了解得不深，肯定没有你掌握得透彻。”
“我没有那么厉害。”
“啊，我目前最喜欢的书是这本，诺曼·麦克林恩的《一江流过水悠悠》。有朝一日我很想去芝加哥大学文学院学习，我听说那里有为纪念诺曼教授而立的雕塑。”
“嗯，我觉得你以后一定会成为一名了不起的文学家的。”
“我也没有那么厉害啦。而且虽然说是文学家，但细分的话又肯定会有许多不同的种类，说简单点就是有写小说的，也有研究小说的，还有散文、诗歌、戏剧什么的，我无法确定自己以后会走上哪一条路。或许哪一条都走不上也说不定。”
“那就是，要成为独创的一位文学家喽。”
“谁知道呢。根本不好说啊。何况，现在又常是忧郁...”
“'何况，现在又常是忧郁'... 我喜欢这句话，以后你一定要把它写进小说里。”
晚上，纳希问我明天想吃的甜点。我想了想，告诉她自己想吃焦糖马蹄糕。只因为母亲曾给我做过一次，那味道一直令我很怀念。纳希不好意思地说自己之前还从没做过，但她愿意尝试一下。需要有人帮忙。所以明天是我们两个人一起做甜点。

纳希留在波士顿的最后一天，我们一清早便去华人街采购制作焦糖马蹄所需的材料。研究了一下料理食谱后，我们在中午开始尝试制作。预备糕盘，涂上少许油，方便脱模使用；新鲜马蹄切粒备好；用一定量的水将马蹄粉和栗粉拌匀，过筛，加入油，备用；接着就可以开始熬制面糊。水、白糖、焦糖，和片糖粒一起放进深锅中，中高温煮溶，边煮边搅拌。水滚后加入马蹄粒。转慢火，倒进马蹄粉混合物，快速拌匀，避免结块，直到整体都变成嫩滑的焦糖马蹄面糊。倒进糕盘，抚平表面，加盖铝箔，高温隔水蒸约半小时，直至糕体呈现晶莹透明状，看不见面糊黏着的迹象，就可以取出放凉，切开享用了。
我们做了两次就取得了成功。在我看来，是值得开心的。纳希可能对糕体的硬度和颜色仍然不太满意，但我觉得没关系。
“焦糖的比例不太完美，而且好像没有拌匀，部分糕体沉淀的焦糖更多，另一部分则有些少，口味上相差得很明显。真是糟糕啊。”
“不会。如果是我的妈妈来做的话，肯定没有这么好。这些马蹄糕既有焦糖的醇厚苦香，还有马蹄粒的甜蜜清脆。也许我的表达很有限，但真的很好吃。”