『转载』放学后的异世界咖啡馆 第二卷 七「花儿与金币」(10)

「小孩子别跟大人客气啊。」
闻言，大叔用力地抚摸女孩的头。女孩发出「哇啊啊」的声音，头与身体随著他的动作大幅摇晃。
「你能不能做点什么来吃？」
「竟然任意使唤雇主，真是好大的胆子啊。」
「你就包容一下吧，可以从我的薪水里扣，好吗？」
「既然大叔你都这么低声下气了，好吧。」
「咦，真是奇怪了……我没有低声下气啊……」
在与大叔进行著无聊对话的同时，我开始准备料理。
那么，要做什么呢？我打开冰箱，立刻看到鸡肉与蛋，这是今天早上才送来的食材。唔嗯，来久违地做那道料理吧。
我拿出几样材料，并排于厨房里。
鸡肉块、四颗蛋、迷宫香菇，这是只需要这些再加上调味料的简单食谱。
首先，在小锅中倒入水并加热，趁水煮滚之前，用菜刀切鸡肉。
肉类满布纤维，它们构成了肌肉，又长又坚韧。用煎的或煮的都会保持纤维的特性，这便是肉有时吃起来会觉得有点硬的原因。切肉的秘诀便是仔细观察纤维方向，并以与纤维呈垂直的角度切肉。这么一来，肉的口感便会瞬间变得柔软。

切好约两人份的小块后，我在锅子的热水中放入一把迷宫香菇。
迷宫的特产品千奇百怪，其中又属蕈类种类尤为众多，而且有许多有趣的性质。我视为珍馐的这种迷宫香菇在厨师之间大受欢迎，毕竟能煮出滋味丰富的汤汁。由知晓现代厨艺知识的我来形容，这便是高汤，有如昆布与柴鱼片熬出的滋味。
迷宫内有许多谜团，这世界的人对迷宫的遗产，甚或魔物等等诸多方面，似乎怀有讶异之情，不过我却对香菇能煮出海味这点感到惊讶，不过这很方便，也帮了我大忙。
见到热水因香菇高汤而染上颜色时，我便取出香菇，这若是昆布或柴鱼片的话，再熬一次还可以得到第二道高汤，比第一道高汤还美味，适合用于卤菜或火锅。不过迷宫香菇煮久了，只会释出苦味与涩味，只能煮出一次高汤。
我将高汤倒入平底锅中，之后加入砂糖与最近成功调制出的特制高汤酱油。高汤酱油是我颇感自豪的产物，托它的福，我的蛋拌饭才能升华为出色的美食。
平底锅内形成了黑黑的池塘，我分散放入刚才切好的鸡肉。
这道菜当然是亲子盖饭。
但依照我的做法，水分比一般亲子盖饭还少，这便是重要的关键。