不完美的红烧肉(8)

“遵命，舰长大人。”
“咳咳，那么首先是肉的处理……”
我拿起菜刀，和一旁的丽塔解释道：“将五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒，再捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。”
“对了，切厚块的时候，不用太过在意，随意就行……额，好吧，大概像姜块那般的大小。”
处理完肉块，我又立刻打开灶台，向锅里倒入油：“锅里放油，小热后，放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味。”
一股熟悉的味道流进鼻腔。
“嗯，像这种程度，有香味就可以放入五花肉了。”
五花肉被我放在锅里煸炒，待它被炒的两面稍微有些发黄，锅里的油水，演奏出噼里啪啦的音乐时，我急忙丢进去一块冰糖。

“其实，也有其他的做法是先放冰糖炒成糖色，再放肉煸炒，不过我嫌麻烦，就一直这么做的。”
我笑着和丽塔打趣，试图让略显安静的厨房，充满一些热闹的滋味。
不过一旁的女仆只是认真的在做笔记，似乎没有搭话的意思。
难得她如此认真……想到这里，我手中的锅铲不由得加快了速度。
“接下来，加入生抽，老抽和盐，生抽和老抽，我一般都放一勺，盐则半勺就行。”
“随后加入开水，没过锅里的材料，随后大火煮开，撇开浮末……加入姜片，再转小火，慢炖40分钟左右……大火收汁，好了！香喷喷的红烧肉，就做好了。”
我擦去满头大汗，挥舞着锅铲，将每块五花肉都裹上浓稠的酱汁，随后盛到碗里，递给一旁的丽塔，符华，琪亚娜……
等等，琪亚娜?
此时，偷跑进来的某只白发女武神，熟练的拿起筷子，将碗里最大的红烧肉，快速放进自己嘴里。