记忆中的咸菜，儿时的味道...(3)

腌咸菜的菜品小时候每年冬天家里常吃的菜就是放在地窖里的洋芋、红白萝卜，还有偶尔在镇子集市上买的大白菜。寒冷而漫长的冬季，咸菜是每家每户最常吃的菜。奶奶腌的咸菜干净透亮、香脆爽口、咸辣适度是过冬必不可少的美味菜肴！
记忆里冬天的每一个早上，窗外的西北风呼呼的刮着，屋子里面的炉子炉火正旺，奶奶熬了一锅糊汤(玉米糁子熬的稀饭)，里面放的还有洋芋块、红薯块，这样的稠糊汤是我们当地人冬天最爱的早饭，因为就着咸菜吃，那美味的感觉不吃可是体会不到的。
腌咸菜用的大石头糊汤浓郁的香甜味，里面夹杂着洋芋和红薯的甘甜和清香，再吃一口咸香的咸菜，糊汤的甜香和咸菜咸香，在一起融合促成了宜君人最爱的一种味觉体验，要是再来一个在炉子上烤的焦黄的馒头，里面夹着油泼辣子，酥脆的烤馍和油香的油泼辣子，烤馍的酥脆和油泼辣子的油香辣，带给人的是碳水的满足感和香辣的味觉冲击，这种味觉体验就会更上一层楼，这完美的诠释了面食和油泼辣子在陕西人饮食中的核心地位，当然这是只有在冬天里才能享受的美味早餐…

焦黄的烤花卷可是现如今大家都说咸菜太咸，吃多了不好，现在村里已经很少有人腌咸菜了。只有老人们到了晚秋就会准备腌咸菜，来做为过冬的季菜，这是一种对于古老的生活习惯的延续和怀念。现在的年轻人更愿意自己买韩国泡菜来解馋，那些曾经陪人们度过无数个寒冬的咸菜，已经慢慢的在年轻人的餐桌上消失，我们现在只有在儿时的记忆里才能寻找那熟悉而又陌生的味道。
窜香的油泼辣子这么多年来，在外地求学，参加工作，我已经很久没有吃到小时候的那种咸香可口的咸菜了，曾经熟悉的味道只能在记忆里追寻。
以前奶奶用来腌咸菜的大缸已经在老院子的屋子里闲置了很久，似乎那口大缸生来就是用来腌咸菜的，除了这个用处，它似乎一无是处…

就像对奶奶的想念一样，也只能在记忆里追寻······