易镇（序）(5)

整个易镇沿交叉路段扩展开来，沿路的铺面皆是二层的商品房，颇有些80年代经济繁荣时的遗风。但是由于没有经过统一的规划，大大小小的饭店和餐馆散布在易镇的公路和街道的两旁，间或有布行、粮店、旅馆、批发部、杂货铺，更有鞋店、服装店、理发铺、维修部。
易镇的饭店众多，但为了“小香港”的美誉，之间很少有相互倾轧或相互诋毁的行为，都在自己的特色菜、招牌菜上大下功夫。牛羊驴鸡鸭狗野味足；烹炒炸煎涮手艺精；卤烤熏蒸酱特色绝。但即便是经营着相同的特色菜，却也因厨师的手艺、风格的差异而风味各不相同。
易镇人重吃，日里还看不出端倪，单等到中午和晚饭时分，尤其是夜幕降临，各个饭店陆续点灶上火，寂静的易镇一下热闹了起来，灯火璀璨，觥筹交错，起坐喧哗，醉眼迷离。若是夏天，更加热闹，不单饭店餐馆内，就连街道上都坐满了食客。余温未散，晚风习习，霓虹闪烁。街边上碳火烟雾缭绕，烤肉香飘四溢，扎啤清爽宜人。易镇人醉心于这种享受，这种感受就连初来易镇的人也会很快被感染、被同化。

餐饮业的繁荣，进而衍生出以此为依托的服务行业。但是这种行业在易镇却一直未能兴盛发展起来。易镇人穷且好吃，但不至于拿着辛辛苦苦挣来的血汗钱去只换来片刻的兴奋与刺激；至于那些慕易镇美食名而来的食客，多半也不会在酒足饭饱之后去逍遥一把。于是，一批又一批满怀无限激情的创业者艰难地熬过一年半载后，变成了一茬又一茬懊恼满怀的终结者。来时，为此地的男人而来；去时，亦为此地的男人而去。临走，愤愤地扔下一句话：易镇，真他妈的穷，穷得连个象样的男人都没有。
夜幕降临，灯火阑珊处，粉饰的面孔，无尽的哈欠，慵懒的身躯，暧昧的灯光，伴随着易镇漫漫的长夜。或许只有途径此地的过往商贩和一些精通“穷乡僻壤野花香”的食客，会让这些寂寞的人儿有些许的慰藉和满足。
或许是她们发展得太不够景气，太不成气候，更或许是易镇的民风太过淳朴的缘故，易镇每年都能在石市年度总结表彰大会上获得“精神文明先进乡镇”等诸如此类的荣誉称号。领导们羞于接受，似乎有“侮辱”之嫌；然而对于易镇的餐饮业的人来说，却是极大的鼓舞——至少，这可以说明易镇的餐饮业是健康的，是干净的。