面馆(2)

“你懂啥，我要去外地取经，做出来的面肯定有保障。钱我也准备的差不多了。”
“你要去山西？还是甘肃？”
“都不是，我去跑一趟上海。”
“上海？你去上海干嘛啊？拉面不都是西北的（有名）吗？”
他似乎是有些不屑，仿佛早料到了我的疑问：“你懂啥，西北的面肯定好啊。但要做面肯定是做能在大众的筛选下留下来的面，上海大城市，人家那面肯定是经过层层筛选的。能在上海拼出来的面，才是好面！”
我觉得他未免太过暴论，但听他的意思肯定是已经决定好了的。“有时候别人来找你只是通知你，并不是找你商量，也别太把自己当回事了。”就这这种想法我没再说什么，毕竟人家也有人家的道理。可我内心还是小小的嘲讽了下：“就怕学回来的是隔壁日本的做法，呵，反倒高端了呵。”
后来得知他确实是去上海，但还是找了个兰州老板“进修”的。再后来他和我说他是要来辽宁开面馆，原来他上次是忘了告诉我了。他问我辽宁哪个城市能好点，我回答沈大（沈阳、大连）。他说我废话，但他资金可能不太够。他问我来抚顺怎么样，我告诉他别来，抚顺已经“死了”。
最后他把面馆开在了鞍山，不是我告诉他的，人家自有主张。开始两个月似乎还不错，二层楼干净显眼的大店面，兰州师傅在上海改良的秘制汤底，再加上高薪聘来的拉面师傅吸引了不少路过的食客。

但最近似乎是快干不下去了，招呼着我趁他倒闭关门前去尝一回他的上海味道。
我第一次来他的店给我的感觉确实十分不错，可这二层楼的店面一楼也只坐了近一半的人，似乎确实生意惨淡了些。
我叫了份牛肉面，他特地嘱咐师傅都放点肉。没多久，一碗牛肉面摆在了我的面前。虽说是加了肉的牛肉面，牛肉有十块儿左右，但......
“这咋这么多菜啊？”我用筷子撇开一样样彩虹似的颜色，胡萝卜，油麦菜，甘蓝，紫甘蓝......虽说我不是“肉食主义者”，牛肉面里有这么多菜还是让我有点无语。
“健康嘛，哈哈，现在人都注重健康，不然你以为为啥我家面这么贵？”
这我才注意到液晶屏幕里的价钱，好嘛，人家上海的物价也搬来了。
虽说我点的牛肉面碗里莫名出现了半碗的菜让我十分苦恼，但对我的肚子来说其实都没差。一口面下肚，淡淡的食盐味道浸润着我的舌尖。
“这味道有点.....”
“少点盐，健康嘛。”
看着他深深凹进去的眼窝，我决定低头填饱肚子并在此期间保持沉默。