面馆

朋友想要开一家面馆。
就我个人而言是十分不看好的，毕竟他是想在东北开一家面馆。他是黑龙江人，一次游戏的相遇让我结识了这个“老乡”。私底下见过一次面，二十几岁的小伙儿，虽说不上帅气，但还算精神。
“杰哥，你整点啥不好非得开面馆？传统餐饮现在可不太好干。”
“是，我知道。”听他的语气似乎已是下定了决心，“关键怎么地呢，我看咱这面馆是不少，但大多都是快餐面馆，机器压出来的面一点儿也不筋道。我想做一个大点的抻面馆，做面嘛，讲究点儿。”
“好吃的面馆倒是也不少，就是都在平常找不到的畸角。”我想起了我家附近楼楼头那家面馆，又想起初中隔壁楼群中的一家面馆。他们有三个共同点：好吃、人少、发现不了。好吃是指面汤的味道：蒜香油香十分浓郁极其符合我这个东北人的口味，面条也极为劲道，拉面师傅沾满面的袖套还让我历历在目。人少是指来面馆里吃饭的人是真的少：印象里每当我来到面馆基本都是包场。印象里家附近那家拉面馆的拉面师傅总是缩在角落里一个人玩着手机游戏，外放出来的游戏音效显得诺大的面馆格外空旷。发现不了指的是真的很难发现这样的面馆里能有如此美味：破破烂烂的招牌，随随便便的店面位置，让人根本难以分辨下一家这种面馆是能做出美味还是能带来肠胃疾病。