身为一个讲究的吃货厨房里怎么能没有这些酱(2)
2023-08-02 来源:百合文库
豆豉辣酱
食材:豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g。
做法
1。豆豉稍稍清洗一下,沥干水后,放入捣盅里。
2、然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状,但又不能太过茸烂。
3、小火,冷油,下花椒慢炸。
4、花椒出味后,用筛把它捞出来不用。
5、把捣烂的豆豉酱放入锅内,慢火熬制。
6、此时再加入辣椒粉,可选用稍大片的辣椒粉,太细一炸容易糊。
7、放入极少量的盐、白砂糖,再放点生抽。
8、小火熬5分钟,然后关火摊凉即可。
四、鸡蛋酱
鸡蛋酱
原料:豆瓣酱1小碗、青椒1个、鸡蛋2个、油适量、味精适量、大葱适量。
做法
1、青椒切丁,鸡蛋打散,大葱切末备用。
2、鸡蛋入锅炒散,不要太碎,盛出备用。
3、锅内放入底油,油热后,放入葱花爆锅。
4、放入青椒翻炒,倒入黄豆酱,关火,用余温翻炒。
5、放入炒好的鸡蛋,继续翻炒,炒至酱与油融合,味精调味出锅。
以上是小编跟你分享的常见酱料的做法,是不是觉得有点小麻烦?身为一个讲究的吃货,怎么可以怕麻烦。自己做的东西,肯定是健康卫生又好吃,别偷懒了,赶快动手吧。感谢观看身为一个讲究的吃货厨房里怎么能没有这些酱,以上精彩文章由幼儿教育加盟http://www.gdsq.org.cn提供分享!
食材:豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g。
做法
1。豆豉稍稍清洗一下,沥干水后,放入捣盅里。
2、然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状,但又不能太过茸烂。
3、小火,冷油,下花椒慢炸。
4、花椒出味后,用筛把它捞出来不用。
5、把捣烂的豆豉酱放入锅内,慢火熬制。
6、此时再加入辣椒粉,可选用稍大片的辣椒粉,太细一炸容易糊。
7、放入极少量的盐、白砂糖,再放点生抽。
8、小火熬5分钟,然后关火摊凉即可。
四、鸡蛋酱
鸡蛋酱
原料:豆瓣酱1小碗、青椒1个、鸡蛋2个、油适量、味精适量、大葱适量。
做法
1、青椒切丁,鸡蛋打散,大葱切末备用。
2、鸡蛋入锅炒散,不要太碎,盛出备用。
3、锅内放入底油,油热后,放入葱花爆锅。
4、放入青椒翻炒,倒入黄豆酱,关火,用余温翻炒。
5、放入炒好的鸡蛋,继续翻炒,炒至酱与油融合,味精调味出锅。
以上是小编跟你分享的常见酱料的做法,是不是觉得有点小麻烦?身为一个讲究的吃货,怎么可以怕麻烦。自己做的东西,肯定是健康卫生又好吃,别偷懒了,赶快动手吧。感谢观看身为一个讲究的吃货厨房里怎么能没有这些酱,以上精彩文章由幼儿教育加盟http://www.gdsq.org.cn提供分享!