秋日食藕补气养血老少皆宜
2023-08-01 来源:百合文库
又到秋天了,秋日养生是我们的传统。除了运动,养生最重要的就是食补了。秋天气候干燥,吃东西应该以滋阴润肺为主。可以多吃一些粥、水果、蔬菜,当然还有莲藕,正所谓荷莲一身宝,秋藕最补人。
炖莲藕
您也许知道健康、营养的海鲜、河鲜,但您应该没有注意塘鲜,其实它就是莲藕。古人将莲藕称之为世间第一补人之物,原因可参见 《神农本草经》中说到的: 藕补中养神,益气力,除百病,久服轻身耐老。
莲藕是一种特别针对体弱多病者,高热病人、食欲不振、贫血的朋友的食物,老少滋补。烹饪方法也很简单:炖。一个炖字,就能让莲藕的营养全部被激发。
莲藕对气与血的作用都很好:
1、清热凉血
莲藕生用性寒,有清热凉血作用;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
莲藕
2、通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。