我前面的两家店

我的第一家店是11年8月在深圳一个工业园的门口和两个朋友一起合伙开的一家四川风味的餐厅， 但开业半月每天的营业额还不到600元。当时每天的固定成本支出是700多，这里面的薪资还只有一个后厨师傅和一个服务员，我和另外两个小伙伴是没有算工资的，弄得大家都很沮丧（这时一个在富土康上班的朋友提出要退股，一开始我们是4个人，每人投了5w。所以合伙做生意，选择合伙人特别重要）在开业的第三周开始我们调整为食堂性质的快餐，12元一荤两素，15元两荤一素一份，放弃了之前的先点菜现炒的方式，换成就是先把菜做好放着自选的方式。营业额一下就起来了，两周后营业额趋于稳定，周一到周五营业额在3000左右，周末在1200元左右，虽然整体盈利还不错，但每天从早上6点开始到晚上22点16个小时的工作量，一干就干了两年，现在回想起那时候真的很辛苦，同时也很幸运的遇到那两位小伙伴。