中元节宜吃鸭史上最全鸭肉做法绝对开胃下饭

上界秋光净，中元夜气清，又到了中元节。这一天要祭拜先人和纪念逝去亲人，除此之外，全国很多地方会选择吃鸭子，原来鸭就是压，取其谐音，吃鸭子是为了压住某些沉重之气，让身体充满阳刚正气。而这样的习俗竟成了抗癌助力神器?那是因为鸭子有滋补益肾、止咳化痰、清热解毒、消肿止泻，对抗癌有一定的功效。那么鸭肉怎么做才好吃呢？以下是小编整理的5道最家常的做法，一起学起来吧！
法式香煎鸭胸
用料
鸭胸、盐、胡椒、红酒
做法
1、鸭胸带皮的一面用刀划井字，划到肉就正好
2、两面撒上盐和胡椒，用手摸一摸，静置10分钟。同时开启烤箱，220度预热10分钟。
3、不要放油，烧热平底锅，到锅子很烫的时候，鸭肉带皮的一面朝下放进锅里。
4、约几秒钟后就可以闻到香味，并且有大量的鸭油冒出。大约两到三分钟后，皮已经金黄色的时候翻面，同样两到三分钟。
5、两面都差不多的时候，出锅，入烤箱大约15分钟。根据鸭子的厚度和喜欢的口感决定。如图较嫩的一种烤法，略带血丝，基本处于ros的状态，参考时间，大烤箱，15分钟，小电烤箱可能需要的时间要少一些。