新选组厨房录-第二回-(3)

这也是父亲教给的方法。
“电和煤气都停了就什么都不能做?那不用它们就好了。”
泉的父亲在某山间酒店举行的宴会上，由于山体滑坡失去了大半的电气供给，但他还是泰然自若地做出了五十人份的饭菜。
(托那个老爸的福，真让人生气啊……)
话虽如此，也不能挑三拣四。
“对了，我听说过……”
男人惊讶地开口道。
“十年前吗……据说佩里出现在浦贺的时候，官员们被邀请登船，在那里，他们提供了‘漂浮着冰块的饮料’。”
黑船来航是在1853年6月——而且是在船上，按说，那里根本没有冰。
“据说是用电的力量制造冰的。那家伙的技术大概也和这个差不多吧。”
“啊……大哥真是个博学的人啊。”
“别叫我大哥。”
两个人聊着聊着，泉却一直默默地转动着桶里的罐子。
冷却在不断地推进，水面上形成了薄冰，又重叠在一起，连细小的冰块也浮了出来。
“喂，你……你的手变白了吧?”
“啊，这样做的话，手真的很冷啊……”

如果是在现代，也有符合这种做法的专用器具。
如果使用那个器具，通过使齿轮和控制杆联动，即使不直接把手伸进冰水中也能冷却。
但至少，这在这个时代的日本是没有的。
“但是，如果不仔细搅拌，就不能均匀地冷却。”
“你在做什么啊……”
无法理解泉在做什么的男人们异口同声地歪着头，在这样做的过程中，终于完成了。
“好了……请看。”
从桶里的冰水里取出罐子，把里面的东西盛在小碟子里，交给队员们。
那是——冰淇淋。
“这是什么颜色? !”
但是，这不是普通的冰淇淋。
这个时代的日本人还不习惯乳制品的味道。
对于现代人不会在意的“乳臭”，也会对其产生过敏反应。
所以泉又下了一番功夫，添加了一些材料。
“这是……抹茶吗? !”
既然取名为茶馆，那就应该放着抹茶粉。
冰淇淋在日本普及是在这六年后，明治时代开始在横滨的马车道贩卖。在此之前，咸临丸被派往美国的使节团，也有在欢迎会上品尝过这种美味。