花样寿司来袭来自日本的美食诱惑(2)

6、在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱;
7、用手卷起，压实后继续推着卷。吃前用刀切成段后装盘。
二、花朵寿司
花朵寿司
材料：米饭，寿司紫菜，蟹肉棒，红醋，红曲粉，糖，盐，芥末
做法
1、米饭加糖，盐，红醋和一点点红曲粉拌成寿司饭;
2、紫菜上铺上米饭，中间摆上蟹肉棒;
3、卷起成水滴形。末端留出一部分粘合;
4、捏紧。卷起后的形状就像是这样;
5、切片。每次切之前刀蘸一下水;
6、摆盘。用芥末点缀出叶子的效果。
三、土豆寿司泥
土豆寿司泥
材料：土豆1个，鸡蛋2个，腊肠 1根，奶油(heavy cream) 3大勺，生菜 4-5大片，少许盐
做法
1、将土豆削皮切块，加入奶油，放在微波炉里高火转8min;
2、锅里加入没过鸡蛋，水开后8min即可取出放凉;
3、用勺子将土豆碾成泥，加入蛋黄，一起碾，搅匀;
4、加入切好丁的蛋白和腊肠，搅匀，中间加入https://wimgs.ssjz8.com/upload/1/2tsp的盐(随个人口味调整);

5、用手将土豆泥捏成粗条，用生菜叶将其包好;
6、在蒸锅中蒸30秒即可取出切块。
四、心形寿司
心形寿司
材料：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。
做法
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀。
2、模具内涂一点油，方便脱模。
3、先放一层饭在模具底，压实压平。
4、放上馅料。
5、放一层饭上去封顶，压平、结实。
6、倒扣脱模。
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段。
五、海草寿司
海草寿司
材料：熟米饭、寿司醋、寿司酱油、血珊瑚草、胡萝卜、黄瓜、西兰花;(可换成自己喜欢的任何材料)
做法
1、血珊瑚草提前用水泡发8-10小时，中间换水一次。
2、蒸好的米饭晾至不烫手，640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋。
3、泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。西兰花、胡萝卜提前焯烫一下，西兰花焯水后将花苞切下来切碎。