立秋过后排骨应该这样做好吃又不上火

排骨应该是猪身上最受欢迎的部位之一了吧。在餐厅吃饭时，点道排骨来压阵是极好的;在家里组局，若能拿出一道好味道的排骨，更是会瞬间提升餐桌丰盛感。今天推荐的这些排骨做法，统统色香味俱全，随便挑一道上桌，可是都能让大家称赞叫好呢。做饭小白也能试着做!
土豆炖排骨
材料
排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角
做法
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，沥干水分备用。
5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒几下。
7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。