淮南牛肉汤(2)

那是一个食物仍不充裕的年代，家里有时养猪都是整头卖了。肉，在当时，是属于奢侈品般的珍稀，猪肉是趁着谁家杀猪才割一块，牛肉更不常见。
堂哥说，牛肉干是军队里才有。
妹妹听了问我，哥哥，阿爷吃了牛肉要出去打仗吗?
祖父笑着听我们玩笑，忙着在支起的大锅里添加柴火，水沸腾后，将切好的牛肉和内脏放入，焖锅一会后，加八角和生姜，炖一小时左右。
柴火逐渐减少，只留三根粗大的木块，牛肉内脏熟透了后，加入盐和胡椒粉。祖父准备了一个很大的木盘，把牛肉捞出盛起来。
最后一步，他允许我们自己动手，把老豆腐、山岭里的野菜和粉丝放进汤里。几个小伙伴都每人一大碗粉丝汤，上面加了厚实的牛肉块。

这是我刚上小学时每年过年的场景，那时，妹妹把那一大碗汤和牛肉一直吃到祖父进山去。
小时候我几乎没吃过肉，牛肉更是陌生，我印象中汤很香，肉很难嚼碎。
祖父大年初三就进山岭。
父亲在祖父进山之前仍给他准备一些家伙什：油和盐，另外还有几条烟，他们依旧很少说话。
我不明白很多事情，也不知道去问谁。
每次祖父回去，我都跟着走出村庄好远，我怕那个身形削瘦的老者不再回来。
“娃子，回去吧，前面路不好走喽！”
直到三年级的一天，父亲突然允许我去看祖父，让我捎了一些东西过去。
我进山就开始大喊“阿爷”，也给自己壮胆。