苦瓜牛肉汤做法解析明目解毒美容护肤

在吃货的冬天里，暖心的牛肉，一定是必不可少的肉食。但是，牛肉吃多了也还是会上火，而苦瓜，就是降火的明星!苦瓜牛肉汤，不怕上火营养高!跟随小编一起来做这道苦瓜牛肉汤吧!
苦瓜
主题：苦瓜牛肉汤
食材：牛肉250克，苦瓜500克，葱15克，姜4片，清汤，精盐、芝麻油适量。
做法：
1、苦瓜剖成去籽、洗净，在开水锅中略烫，捞出后放入冷水中浸泡，切片备用;
2、选用牛的肋条肉，将牛肉洗净，沥干水，切成薄片备用;
3、锅中加清汤烧开，下姜片、盐，下牛肉片大火烹煮，去浮沫;
4、煮开后，加入苦瓜再炖煮;
5、待牛肉软熟之后，即可起锅，滴入香油即可食用。
苦瓜牛肉汤做法解析
营养提示：
牛肉富含蛋白质，营养价值很高。在《本草纲目》中记载，牛肉能安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。在夏季是防暑的良品。
苦瓜味苦，在煲汤之前用热水焯一下，可以去掉些许苦味。中医上说，苦瓜性寒，入肝。夏季食用，能去邪热，清凉消暑，还有明目解毒、降压降糖、解劳清心、益肾利尿的作用。